Manger à Níjar

Que manger à Nijar

Autre plat bien andalous, les gachas (bouillies de farine de pois cassés). Les charcuteries apparaissent dans de nombreux plats de la localité, les plus communs, le jambon et les boudins. Vous avez aussi tous les poissons et fruits frais péchés dans les environs : rougets, lotte, calmars, grosses gambas rouges( ces dernières  se faisant rares sont devenues très cheres). Pour finir tout repas, à Nijar vous avez les desserts  comme les laits frits, les rouleaux fourrés de crème ou les génoises aux cheveux d’anges.

Tapas

À la carte

Dans le bourg Los Albaricoques- bien connu pour être le lieu de tournage de nombreux westerns- se trouve le restaurante Alba avec une longue carte de grillades de viandes et de spécialités locales servies dans un site qui rappelle  évidemment les films de l’Ouest américain. Bonnes viandes en sauce aussi et bouillies. Repas de cuisine maison et  locale  valant un 10. Il y a aussi un menu du jour.

Le restaurant La Ola, dans la Isleta del Moro est au bord de la mer et sert toutes sortes de riz aux accompagnements marins, poissons et fruits de mer, que les propriétaires eux-mêmes vont pécher chaque jour dans les eaux du cap.

Dans la baie de Las Negras à Nijar, vous avez aussi le restaurant La Palma où vous dégusterez l’un des meilleurs poissons de la zone. Sa carte est aussi spécialisée en poissons et crustacés bien frais. L’établissement domine la plage, rien ne lui en quitte la vue.

Si vous cherchez un local où célébrer un évènement spécial, dans le bourg de Agua Amarga, le restaurant Los Taharis est bien connu pour ses préparations de riz et sa faculté pour organiser des banquets face à la mer. Site romantique à souhait. Bon gazpacho et friture de poissons.

Vous avez encore les salons de l’Hotel Naturaleza Rodalquilar pour organiser un banquet de mariage, congrès… toutes sortes. Si vous cherchez un menu, allez à la Venta del Pobre, un restaurant aux plats copieux et bien variés.

Manger à Velez Blanco

Que manger à Velez-Blanco

Autre plat typique: les bouillies (de farine d’avoine) accompagnées des légumes locaux , poivrons, ail et oignons. Loin de la mer, le poisson, les truites, vient des rivières de montagne.. Le gibier domine les viandes, spécialement les perdrix en sauce.. Vous avez aussi le mouton rôti et les viandes sur grill . Les pâtisseries locales :les « bilbaos » ( amandes, sucre et cannelle) et ceux de toujours : beignets , riz au lait et biscuits divers.

Tapas

À la carte

Le Molino del Reloj est aussi l’établissement le plus grand de Velez-Blanco, avec la carte la plus ample et variée de la localité. C’est le grand local pour toutes célébrations dans la cité. Le pain y est bon, la salade au rouleau de chèvre, le tournedos… C’est vraiment une carte pour tous les gouts.

El Palacil est un autre bon restaurant de Velez-Blanco, cet ensemble hôtelier est devenu une référence gastronomique dans la localité, tant pour sa cuisine comme pour la professionnalité du personnel. Signalons parmi les plats, l’épaule de mouton et le lait frit.  De plus ces deux établissements jouissent, l’un et l’autre du cadre du paysage magnifique de la sierra de Maria-Los Velez.

Le Molino Casa Porchas est le restaurant parfait pour y venir avec la famille et choisir sur une vaste carte de plats. Le saumon à la tomate, le filet de porc à l’ail sont délicieux.

Manger à Roquetas de Mar

Que manger à Roquetas de Mar

Dans un certain nombre de restaurants de Roquetas de Mar vous découvrirez une nouvelle façon de manger le riz : c’est le riz à part.  Un ensemble de poissons et fruits de mer sont cuits et dégustés en premier, ensuite vient le riz. On prépare aussi toutes sortes de « zarzuela » de fruits de mer (genre de bouillabaisse) dans tous les bars et restaurants du coin. Les  ingrédients les plus communs sont les moules, les palourdes, les calmars et les langoustines… Dans les nombreux bars et tavernes à saveur locale vous êtes certain de faire de bons repas. Goutez aussi aux tapas de poissons en escabèche, une autre spécialité locale. La fête de Las Moragas est une bonne occasion pour venir passer un bon moment et faire un repas super à Roqutas de Mar.

Tapas

La Taberna Adarra est un excellent exemple. Parmi les tapas, vous avez de tout, poulet, calmars, encornets… Vous y trouverez aussi des rations comme la salade Adarra.  Citer le Nido de Pepe c’est parler du meilleur local (peut être) de Roquetas de Mar. Prenez donc la cassolette de paëlla et les “palomitas de cecina”

Vous pouvez aussi aller ‘tapear’ au bar restaurante El Marinero où la boisson sera accompagnée d’une tapa : poivrons frits, cassolettes de riz, gazpacho, gambas… Au Rincon Secreto vous trouverez un restaurant gourmet avec de délicieuses tapas comme les mini hamburgers de bœuf avec du pain de couleurs, ou encore l’ « ajo blanco salmorejo » fusion. Impressionnant et pas cher.

À la carte

Personnel est le restaurant El Rincon Secreto. Toute la cuisine y est préparée « à la pierre », même les tapas. C’est l’un des meilleurs pour prendre un repas à la carte. Le tournedos de bœuf est exquis. Vous y dégusterez de très bons plats dans un décor actuel.

Pour organiser un banquet, vous irez au restaurant du Grupo Gaby. Au Boqueron de Plata  vous mangerez une délicieuse paëlla ou un succulent poisson en dominant la baie. À la Colmena, on prépare des poissons, des viandes et des paëllas bien réussis.

Manger à Tabernas

Que manger à Tabernas

Le blé est la grande étoile du coin, dans un plat à manger à la cuillère, composé de blé, lard, boudin, queue, légumes et paprika. Vous pouvez prendre en suite des viandes d’agneau ou de chevreau  garnies de « tabernero », un genre de ratatouille de légumes avec des morceaux de boudin ou de viandes de la tue-cochon.

Pour continuer avec cet éventail culinaire  il y a toute une série de desserts de la région : la couronne des rois, les beignets, le riz au lait, les gâteaux aux lardons… On accompagne ces desserts avec de la mistela, une liqueur à base de jus de raisin et d’alcool.  Vous pouvez en profiter pour déguster la célèbre Huile du désert de Tabernas, qui grâce à sa très faible acidité naturelle est saine pour la santé.

Tapas

À la Carte

Si vous allez visiter l’un des parcs thématiques sur l’Ouest Sauvage américain, sachez que tous ont des restaurants qui offrent une cuisine traditionnelle de Almeria. C’est le cas de Western Leone, Fort Bravo et Oasys.

Pour organiser un banquet de mariage ou autre festivité, réunissant un grand nombre de convives, vous choisirez le restaurant El Puente ou encore  les salons de l’Hospederia del Desierto, tous deux de grande capacité et avec des cartes adaptées aux désirs des clients. Dans le restaurant Las Malvinas, en plus de tous les produits traditionnels, l’entre côte est délicieuse.

Mais le meilleur de tous: Las Eras de Manolo est un restaurant à mention très bien. On y prépare un jambonneau en sauce, tendre et juteux. Les plats sont nombreux et variés sur la carte comme sur le menu. Son frère : Las Eras de Antonio le suit de près en qualité et son décor vous ravira.

Manger à Cuevas de Almanzora

Que manger à Cuevas de Almanzora

Comme partout en Espagne, les charcuteries maison sont présentes dans bien des tapas. Parmi les plats ‘à la cuillère’ vous trouverez à Cuevas de Almanzora le ragout de boulettes ( faites avec toutes les viandes disponibles, pommes de terre, céréales et farine), la marmite de blé(plat populaire à Almeria : pois chisches, blé, fenouil et les charcuteries de la saison) ou encore les gurullos au lapin ( accompagné de pâtes faites de semoule de blé dur, eau et safran).

Autre plat populaire  des temps passés (ou presque) parmi les plus démunies des habitants de Cuevas de Almanzora est « l’ajo colorao » : une purée de pommes de terres, poivrons, morue, légumes et condiments. Pour les gourmands on prépare ici les « alfajores aux amandes », les bâtons de crème, les rouleaux à l’anis ou les rouleaux de pâques.

Tapas

El Jarrao est un autre bon local où prendre des tapas nombreuses et différentes. Repas typique dans un établissement tout simple avec une bonne relation qualité prix.

À la carte

À quelques kilomètres de la localité sur la route d’ Àguilas, se trouve le restaurant El Perejil, le quel, en plus d’une bonne cuisine à base de produits du terroir. Offre des services de  repas à emporter et de banquets grâce à sa capacité et à sa carte bien fournie. Pas mal de plats à la cuillère comme les tripes ou le ragout de calmars…

À 13 kilomètres à peine de Cuevas de Almanzora, à Villaricos se trouvent les restaurants La Esperanza et Playa Azul qui offrent des cartes basées sur les produits de la mer (toute proche). Le second possède sa propre barque de pèche.  Quoi qu’il en soit la fraîcheur du poisson est garantie pour les deux.

Manger à Almería

Que manger à Almeria

Vous pouvez aussi déguster les plats à la cuillère typiquement andalous comme les marmites, potages, bouillies et les soupes. L’Ajo blanco, par exemple est une soupe froide à base de pain, d’amandes en poudre, d’ail, d’huile d’olive eau et sel, fort demandée dans la région. Dans ce recoin vous trouverez le typique « cherigan de Almeria », une tranche de pain grillée que l’on tartine de divers ingrédients. Son nom date de l’époque où de nombreux westerns étaient tournés à Almeria et est dû  à  sa ressemblance  avec le pistolet du sheriff (sheriff gun).

De même vous trouverez les célèbres Tomates La Cañada (avec I.G.P ) d’une qualité exceptionnelle. Les gros gourmands seront à leur aise à Almeria, ils pourront déguster les gâteaux ronds (roscos), le lait frit, les feuilletés, les génoises aux cheveux d’anges, les beignets ou les « papaviejos » lors de la Semaine Sainte.

Tapas

El Jurelico, situé dans la vieille ville, est parfait pour y demander des encornets ou des fritures de poissons. Avec votre boisson, un demi par exemple, on vous servira une tapa : sardine, croquette de maquereau… Nous vous recommandons ses aubergines au miel.

Dans El Rincon de Basi, nous vous conseillons l’une de ses spécialités comme la seiche frite avec des patates à la vinaigrette de framboises, ou l’assiette de poissons fumés assaisonnés de tomate. Il y a aussi des menus à se partager entre plusieurs.

Si vous êtes fan des omelettes, à La Mala, vous en trouverez de tous les genres :  Tous les plats de la carte  sont des omelettes : aux truffes, à la viande, au chorizo… Avec la boisson vous recevrez une bonne tapa. Le cadre vous plaira.  C’est probablement le meilleur endroit où faire un repas de tapas à Almeria.

Dans toute l’Andalousie il est habituel de servir une tapa avec la boisson et à Casa Puga… il en va de même. Les rations sont excellentes : jambon. Gambas rouges, poulpe… merveilleux.

Almeria est une ville où jouir du tapeo.

À la carte

Le restaurant La Catedral est devenu toute une institution grâce à ses efforts d’innovation, à la qualité de son  service et des produits utilisés. Le cochon de lait confit est un délice, de même que le poulpe fait sur le grill. Les tapas ‘d’auteur’ vous enchanteront.

Bien d’autres restaurants vous offrent un menu ou une carte de qualité: La Encina, Casa Sevilla ou Entrevinos, tous de bons locaux où  vous jouirez d’une  véritable cuisine andalouse. À la Encina, nous vous recommandons le tournedos, juteux à point. À Casa Sevilla, choisissez les légumes grillés, et à Entrevinos prenez le tartare de thon. Ce restaurant, tout en n’étant  pas le plus élégant est le mieux considéré de tous. Pour organiser une célébation, voici ce que nous vous proposons:

Le Club de Mar Almeria possède des installations adaptées à un nombre élevé de convives et une carte en accord avec sa capacité. C’est ici que les habitants viennent principalement célébrer leurs  joies familiales. Bon endroit aussi pour déguster une riche paella, du poisson, de la viande ou des rations.

Dans cette ville de bord de mer une autre possibilité est de choisir de se rendre dans l’un ou l’autre des restaurants de fruits de mer et déguster un plateau de crustacés et de coquillages. Pour cela vous avez : Baviera ou encore Alcazar qui offrent toujours d’excellents produits super frais à leur clientèle.

Manger à Mojácar

Que manger à Mojacar

La mer est omniprésente dans la gastronomie de Mojacar où vous dégusterez des poissons excellents. Parmi les plus populaires vous avez  le carrelet, cuit sur le grill ou frit, les brochettes de sardines ou de maquereaux, les calmars sur  le grill ou  enrobés, les anchois enrobés ou crus au vinaigre, les rougets, la seiche, le poulpe et l’exquise gamba de Garrucha. Pendant l’été, plusieurs Journées Gastronomiques sont célébrées, ainsi que des Routes de Tapas… Quelles meilleures occasions pour déguster tous les mets délicieux de Mojacar.

Tapas

La Candela est un bar au décor original où vous recevrez une tapa avec votre boisson. Nous vous conseillons pour partager le ceviche de poulpe et de gambas au citron vert. Allez en suite à l’Esencial pour continuer avec des tapas dans une ambiance de sports à la télé. À la Taberna, vous dégusterez des brochettes arabes, des gambas à l’ail, des encornets…

À la Carte

S’il s’agit de célébrer un évènement, le restaurante La Capilla, possède une petite chapelle où peuvent être officiés noces, baptêmes et communions. L’établissement a beaucoup de charme avec une carte élaborée mais pas très longue. Formidable.

Pour déguster une bonne cuisine maison de tradition locale, il est recommandable de venir au Delfin Dorado, toute une institution à l’heure du repas à Mojacar. (Menu du jour à bon prix).  Bellavista vous offrira une expérience gastronomique super. Service rapide et attentif, le menu du jour y est aussi bon de jour comme de nuit. Sur la carte, vous pouvez demander le plateau de  grillade de poissons. Un grand style pour remporter un bon souvenir de Mojacar.

Manger à Vejer de la Frontera

Que manger à Vejer de la Frontera

Tapas

Commençons par El Califa, petit frère du restaurant El Jardin del Califa, un local idéal pour picorer une fois la visite du village terminée. La carte de tapas est très variée et le prix bien ajusté.

Qui aurait dit qu’à La Oficina, on mangeait si bien! C’est un bar où déguster de très bonnes tapas qui unit tradition et créativité. Ne ratez pas les dés de thon.

Enfin, Corredera 55 pour faire un repas face à de belles vues dans un décor soigné. Le prix est plus élevé que les antérieurs, mais les saveurs y sont différentes.

À la carte

Le Jardin del Califa, un autre pilier de la gastronomie locale n’emploie que des produits locaux provenant pour la plus part de fermes écologiques. Dans le centre historique de Vejer, vous avez Casa Varo où l’on prépare des recettes d’avant-garde, méditerranéennes avec des ingrédients de la contrée. Dans les environs de Vejer se trouve Castilleria, un restaurant spécialiste de grillades de viandes  sur braises.

Un peu plus loin, mais le déplacement en vaut la peine, le restaurant Patria où  cuisine et  paysage se conjuguent pour un moment délicieux. Si vous cherchez un grand local pour un banquet ou autre festivité, vous pouvez aller au Cortijo Mangueta ou bien à Casa la Siesta, tous deux ayant les installations et le cuisines de qualité.

Manger à Tarifa

Que manger à Tarifa

Tapas

À la carte

Le meson El Caseron est spécialiste des viandes grillées sur braises et en poissons frais conne le célèbre thon rouge du Détroit.

Pour quelque chose de différent vous irez à La Mandragora qui offre tout un répertoire de recettes méditerranéennes, asiatiques et marocaines.

Vous pouvez aussi aller au restaurant La Casona qui offre un menu du jour de cuisine élaborée de qualité. C’est l’un des référents à l’heure de déjeuner à Tarifa. Si vous cherchez de vastes locaux pour célébrer un banquet de noce ou autre, vous avez à Tarifa plusieurs bons établissements : Le meson El Pozuelo ou les restaurants des hôtels La Torre et La Peña.

Les fruits de mer sont omni présents sur les tables de Tarifa, mais dans El Ancla vous le dégusterez à plaisir.

Manger à Setenil de las Bodegas

Que manger à Setenil de las Bodegas

Vous pouvez préférer des oeufs brouillés aux asperges ou au boudin ou aux champignons, ou les classiques ‘migas’ de pain, délicieuses elles aussi. Les charcuteries artisanales sont très présentes dans bien des plats de la localité : chorizo, saucissons, jambon, boudins et longe de porc. Un plat très prisé est le lapin à la montagnarde que vous trouverez dans tous les restaurants, mais chacun lui donnant sa touche particulière. Les gourmands se régaleront avec le mille feuilles local au fromage de chèvre et au coing, , avec les galettes au cidre et à l’huile.

Tapas

A la Carta

Sur la Place du village, le restaurant Casa Palmero est un autre local que nous recommandons. D’ambiance rustique il propose une cuisine traditionnelle bien faite à base de produits autochtones.

Bon choix aussi sera le restaurant Vizcaino et sa cuisine fort appréciée, aux ingrédients frais de première qualité.

En dehors du village, sur la route de Ronda, vous avez le restaurant El Almendral où vous dégusterez des produits et des recettes typiques des montagnes de Cadix. Sur la terrasse extérieure, l’été, on vous sert des tapas et des rations. Il y a d’autre part des salons prêts à accueillir les convives d’un banquet.

Manger à San Fernando

Que manger à San Fernando

Tapas

Vous pouvez de même aller à DeJavier, dans la rue Real. Il se présente comme ‘taperia’ mais présente  aussi une belle carte bien ordonnée de plats et desserts dominée par le savoir faire et l’innovation.

Au centre de la citée dans la même rue se trouve La Xanta où pratiquer un ‘tapeo’ traditionnel. Enfin Kuko Tapas où vous mangerez pour un prix économique une grande variété de tapas.

Si vous avez très faim et peu d’argent, les sandwiches de Sancho Panza sont votre solution. C’est un local très fréquenté par les ‘cañaillas’, surtout par les jeunes grâce à ses prix. Il y a variété et abondance.

À la carte

Venta Los Tarentos est un autre pilier de la gastronomie locale, un lieu où jouir de la meilleure relation qualité prix.

Si vous cherchez à faire un repas de fruits de mer, allez à La Mar Fresquita ou a 3x5 qui sont les deux principaux établissements spécialistes à San Fernando.

Manger à Medina Sidonia

Que manger à Medina Sidonia

Tapas

À la carte

Situé dans l’hôtel du même nom, le restaurant El Duque n’utilise que des produits locaux de première qualité pour élaborer des recettes classiques présentées de façon moderne et appétissante. Ses salons permettent aussi de célébrer fêtes et banquets.

Le restaurant El Castillo offre à ses clients une carte spécialisée en viandes et poissons.

La Vista de Medina offre un service de qualité et une carte qui varie selon les produits saisonniers.

Venta la Duquesa, sur la route A-396, est un local de grande tradition bien reconnu dans Medina Sidonia. Sa carte s’appuie sur les produits du terroir et la dimension de ses salons vous permettra de toujours y trouver une table ou de vous y réunir en grand nombre pour festoyer.

Manger à Sanlúcar de Barrameda

Que manger à Sanlúcar de Barrameda

Juste en face du Parc de Doñana  vous découvrirez un village enchanteur  à la gastronomie tout aussi plaisante: Sanlúcar de Barrameda  où l’on trouve les meilleurs plats d’Andalousie. Vin et fruits de mer (crus ou cuisinés de diverses façons) forment une excellente combinaison. Les reines sont les langoustines et les gambas. Quant aux vins, vous choisirez entre la Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda et le Vin de Jerez,aussi populaires l’un que l’autre et tous deux avec D.O. Dans les bars de tapas vous pourrez déguster la délicieuse omelette aux petites crevettes grises et mille tapas à base de charcuteries ou de poissons. De plus vous prendrez des rations de fritures de petits poissons, des seiches, des calmars, des sardines ou  autres… Les patates cuites et en sauces, les riz marins et l”ajo caliente”(tomates, ail, poivrons, pain, huile d’olive) seront parmi les plats que vous  y trouverez .

Certains des plats sont arrosés du fameux Vinaigre de Jerez avec D.O.P. produit dans la région. Pour les plus gourmands les desserts par excellence  de San Lucar sont : les alpisteras(galettes faites de farine, jaune d’œuf et sirop de citron).

Si vous aimez les glaces, vous y trouverez de très bonnes glaces artisanales. Et en pousse café, n’hésitez pas à prendre un petit verre de  Brandy de Jerez avec I.G.P.

Tapas

À la carte

Parmi les plus emblématiques vous avez Casa Bigote, restaurant et taverne, spécialiste des meilleurs poissons et crustacés de la zone.

Non loin, Le Mirador de Doñana est un autre classique de San Lucar de Barrameda, sa cuisine se base sur les recettes traditionnelles à base de produits de toute fraicheur.

Joselito Huerta est un autre restaurant sérieux qui possède un vaste salon, une terrasse et une taverne. Ses cuisines n’emploient que des ingrédients autochtones de saison, donc toujours frais.

À l’embouchure du Guadalquivir, Casa Juan mérite aussi votre visite. En plus d’une carte, on y offre jusqu’à  cinq menus pour groupes, tous à base de produits locaux de la meilleure qualité. Il y a à San Lucar de Barrameda, plusieurs établissements de grandes dimensions, aptes à y célébrer toutes sortes de conventions ou de banquets.

Manger à Jerez de la Frontera

Que manger à Jerez de la Frontera

Commencez don par une dégustation de tapas que vous trouverez dans tous les bars et restaurant de la ville. Comme le veut la tradition du coin vous y trouverez de nombreux plats à la cuillère et cuisines typiques du sud comme la soupe de tomates, la queue de bœuf, la marmite, le chou de Jerez, l’ail chaud, la seiche aux papas ou la paniza : une omelette faite de farine de pois chiches.

La mer toute proche apporte les typiques fritures de poissons et les fruits de mer: gambas, huitres, langoustines… préparés de diverses manières. Bon nombre de ces plats seront arrosés de l’excellent Vinaigre de Jerez avec D.O.P.

Les plus gourmands ne résisteront pas aux bouillies sucrées, aux pestiños, alfajores (genre de pain d’épices aux noix), turrones et pain de Cadix ( mazapan fourré de confiture)

Pour accompagner tous ces mets vous avez le célèbre Brandy de Jerez avec C.R.D.E. ou l’un des divers vins élaborés ici entre les quels : les finos, les olorosos ou amontillados et surtout le vin à D.O. produit ici le Vin de Jerez.

Tapas

Á la carte

Dans le centre ville, le restaurant El Bichero dispose d’une carte spécialisée en fruits de mer et propose plusieurs menus à des prix différents.

De son côté le restaurant Albala utilise des produits de la contrée pour fomenter les saveurs les plus traditionnelles selon des techniques de cuisine modernes.

Le meson La Tasca, un autre classique de Jerez propose deux espaces différenciés, l’un où déguster les spécialités de sa carte et l’autre plus rustique où gouter la cuisine en miniature, résumée en un menu de 14 tapas.

Si vous désirez faire un repas de fruits de mer à Jerez de la Frontera, venez à l’un ou l’autre des restaurants-fruits de mer Gran Avenida et Antigua Cruz Blanca.

Il nous reste à parler des restaurants spécialisés dans l’organisation de banquets et de toutes festivités. Leurs cartes sont toujours  bien fournies, les produits de base de qualité et vue leur capacité on y trouve toujours une table de libre. Au centre de Jerez, le restaurant El Bosque peut se vanter de réunir le meilleur de la tradition et de l’innovation à Jerez. Aux abords de la ville se trouvent l’accueillent et familial Venta de Cartuja, et le Bodegon de la Blanca Paloma ( fan du Rocio).

Manger au Puerto de Santa María

Que manger au Puerto de Santa María

Vous trouverez aussi des quantités de fritures: les pescaitos fritos (fritures de petits poissons), formidables pour entamer une tournée gastronomique. Vous aurez aussi le plaisir gustatif de gouter à une multitude de fruits de mer tous frais, cuisinés, ou crus, de mille façons. Voyez les omelettes de petites crevettes grises, les gambas, les homards, moules, crabes er crevettes.

Dans ces lieux, vous gouterez la fine saveur du Vinaigre de Jerez avec D.O.P. qui est produit dans la région. Pour arroser le repas vous choisirez entre les différents vins de la contrée, comme le D.O. Vin de Jerez, et le fameux Brandy de Jerez avec C.R.D.E. qui est élaboré dans la zone.

Tapas

Au Chovi, vous trouverez à un prix excellent des rations dont celle de queue de boeuf, o uses moules.

Casa Paco est le classique local de tapas au Puerto de Santa Maria, où les produits marins dominent.

Enfin, le Betis, fameux dans la ville, présente des tapas traditionnelles, mais toujours en accord avec la mode. Il y a toujours foule ( ce qui est un bon signe : qualité et prix sont intéressants).

À la carte

El Faro del Puerto est aussi bien connu dans la localité. Sa cuisine est à forte essence andalouse à base de produits frais ( il a son propre jardin potager).

Piriñaca, avec déjà une longue trajectoire derrière lui offre à ses clients le meilleur poisson frais de la baie de Cádiz. Le menu du jour est de qualité et prix accessibles. Le restaurant  Arriate offre une carte de produits  autochtones de saison dans une cuisine andalouse.

Plato al Centro présente des plats à se partager, censés être placés au centre de la table. Il a aussi toute une sélection de tapas et de canapés. Quant au restaurant Los Portales, il élabore une cuisine riche des produits de la terre et de la baie de Cadix. Au Puerto de Santa Maria, existent plusieurs restaurants de grande capacité pour les banquets ou festivités de tous genres. El cortijo qui fait partie du restaurant Los Portales, le restaurant Bar Jamon offre bonne cuisine et vastes installations. Bodega Alameda dispose de deux salons indépendants et Hacienda el Pinar appartient à la famille Osborne.

Manger à Chipiona

Que manger à Chipiona

Chipiona , toujours en lien direct avec la côte et ses conditions climatiques. Vous pourrez d’une part déguster les ‘pescaitos fritos (petites fritures) et les plats marins comme le maquereau sur le grill, les gambas en sauce, les soles, dorades, turbots seiches… du terroir viennent les produits d’horticulture : choux fleur, carottes, tomates, et les fruits : melons, pastèques, oranges, citrons et surtout le raisin muscat, origine du fameux vin muscat de Chipiona. De plus vous pourrez déguster le Vin de Jerez ou le Vin Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda, tous deux  avec D.O.P que vous trouverez dans tous les bars et restaurants du village. Autre célèbre produit de la zone : le Vinaigre de Jerez avec D.O.P. Comme friandises typiques de la région, vous avez le tocino de cielo, les churros, le touron et les torrijas maison en Semaine Sainte.

Tapas

À la carta

La Manuela est un établissement attrayant de Chipiona qui allie une bonne situation, une décoration de bon gout et toute une cuisine traditionnelle de qualité.

Autre classique de Chipiona, La Pañoleta, vétéran en savoir utiliser les produits du cru et la tradition. En plus d’une riche cuisine il est bon de savoir que tout y est prêt pour accueillir de nombreux convives, ce qui signifie aussi qu’il sera facile d’y trouver une table de libre.

Manger à Castellar de la Frontera

Que manger à Castellar de la Frontera

Tapas

À la carte

Enfin, nous recommandons à Castellar Virgiles, autre établissement à la cuisine absolument régionale. La bonne relation qualité prix en fait son succès.

Manger à Cádiz

Que manger à Cadix

Tapas

Vous pouvez aussi aller à le Laurel, centrique aussi et avec des tapas pour tous les gouts.

L’Esquina del Sopranis (dans le restaurant Sopranis) est un bon coin où déguster de riches tapas pour tout un repas. Ses tapas sont un hommage à celles que l’on servait dans la ville au cours des années 80 : petits sandwiches (tomate, mayonnaise et maquereau) dés de colin, petites salades d’auteur. Fritures diverses, mini burgers…

Si vous voulez jouir du panorama en dégustant vos tapas, il vous faut aller à Quilla (juste en face de la plage de la Caleta) qui est devenu un indispensable, pour sa situation et sa qualité. Parfait pour s’y partager des assiettées. La carte de vins est entre les meilleures de toute la baie de Cadix.

À la carte

Le restaurant El Faro est un local emblématique de la ville. Sa cuisine est traditionnelle et ses ingrédients toujours de première qualité. Vous choisirez entre plusieurs menus, et ses dimensions permettent la venue de groupes nombreux.

Sopranis est un classique de la ville, idées classiques et modernes s’y joignent pour offrir une cuisine de marché et de premier choix.

Le Café Royalty fut, il y a quelques décades le lieu de rencontre d’intellectuels et d’artistes de Cadix. Il conserve de nos jours son décor somptueux et présente une cuisine traditionnelle basée sur les produits de la baie et du terroir.

Vous avez aussi à Cadix, le restaurant Balandro dont la cuisine suit les préceptes de la cuisine méditerranéenne et comporte plusieurs salons de grande capacité, où trouver une table ou bien s’y réunir pour une célébration quelconque. La gastronomie innovatrice du

Restaurant Axturi s’établit sur le mélange à parts égales des cuisines basque et andalouse, deux régions de riche tradition gastronomique bien différentes.

Le Ventorrillo del Chato occupe une ancienne auberge ouverte depuis le XVIIIe siècle. C’est une cuisine de qualité basée sur des produits frais de la baie de Cadix. La cave est riche de vins différents.

N’oubliez pas non plus le restaurant Doña Pepa, plus connu comme “El Gitano” qui élabore une excellente cuisine où les crustacés jouent un rôle privilégié. Vous trouverez encore les produits de la baie dans les restaurants de fruits de mer La Marea et Baro.

Manger à Chiclana de la Frontera

Que manger à Chiclana de la Frontera

Les mois d’été on prépare des plats rafraichissants comme le gazpacho andalous, les charcuteries aussi sont de mise avec les plats cuisinés et les tapas : saucisses, boudins et lardons entre autres. Quelques plats sont agrémentés du fameux Vinaire de Jerez  avec D.O.P. qui est produit dans la région.  Pour terminer en douceur, vous avez à Chiclana de ola Frontera, la galette aux amandes, les pestiños (beignets), et les huesos de santos ( pâte d’amande en formes d’os pour la Toussaint).

Tapas

À la carte

El Santuario est un restaurant avec son ‘patio andalous’ installé dans une ancienne cave. Il y a menu et carte. Les viandes sur grill sont la spécialité.

Dans Bodegas el Carretero vous trouverez des recettes traditionnelles et une longue carte de vins. Ses salons peuvent accueillir de nombreux clients et sont aptes pour l’organisation de toutes sortes d’évènements.

Si vous êtes à la recherche de bons fruits de mer, Chiclana compte avec trois locaux spécialisés : la Manguita, où les produits sont toujours bien choisis. En dehors de la cité le restaurant Popeye est toute une référence à l’heure de déjeuner à Chiclana, Spécialiste en poissons et fruits de mer tout juste péchés selon les saisons.

Le restaurant La Herradura se trouve dans l’urbanisation Novo Sancti Petri. Les poissons et les viandes cuites sur grill ou à la pierre dominent sa carte. Sa grande capacité lui permet l’organisation de fêtes et banquets pour groupes, sur commande à l’avance.

Non loin se trouve le restaurant Chalet Suizo qui propose une carte variée et originale basée sur des recettes  de Suisse et d’autres pays européens.

Manger à Arcos de la Frontera

Que manger à Arcos de la Frontera

Tapas

Si vous avez choisi de faire un repas de tapas à Arcos de la Frontera, pas de problèmes. Les bars élaborant ce type de cuisine sont nombreux. Alcaravan est un bar installé dans une cave et sa renommée est bien méritée.

Vous pouvez aller à El Paquetito donde où vous trouverez un grand nombre de tapas variées.

Enfin, notre préféré, la taverne Jovenes Flamencos où vous prendrez des tapas ou des rations. Le décor est d’ambiance taurine et flamenco. La terrasse est petite, mais c’est la typique terrasse andalouse avec des pots de fleurs accrochés partout.

À la carte

Un autre classique de Arcos de la Frontera est le Mesón La Rebotica  qui propose une cuisine toute traditionnelle de la province de Cadix et une bonne relation qualité prix.

Au Km 5 de la route menant au village El Bosque se dresse le restaurant El Revertito, qui lui aussi présente une cuisine d’essence traditionnelle avec des ingrédients de première qualité. Ses dimensions permettent de toujours y trouver une table de libre et d’accueillir des réunions de nombreux convives.

Aux bords du lac de Arcos est le restaurant  Mesón La Molinera, établissement vétéran qui n’utilise que les produits autochtones pour élaborer des plats selon les recettes traditionnelles. Ses vastes salons permettent tous genres de célébrations.