Un repas à Zafra

La plus grande foire de bétail d’Europe a lieu chaque année dans cette localité. C’est là une bonne piste pour savoir que manger à Zafra !

Que manger à Zafra

Nous sommes dans une localité qui se vante de son ancien marché au bétail, il ne devrait donc pas vous surprendre que la viande soit son principal atout gastronomique. Le porc, l'agneau et le chevreau sont les trois viandes avec lesquelles la plupart des plats typiques sont préparés; comme le chanfaina, le revoltillo et la caldereta d’Estrémadure. Vous pouvez également manger à Zafra du gibier comme du lièvre avec du riz ou de la perdrix à l'étuvée. Des rivières et des étangs proviennent des tanches et des carpes avec quelques écrevisses. Vous pouvez  les déguster  en fritures, en marinades mais toujours accompagnés d'un bon Vin D.O. Ribera del Guadiana,  élaboré dans la contrée.

Parmi les desserts que vous trouverez à Zafra, vous avez les grands traditionnels de la région élaborés de façon artisanale : les perrunillas et les beignets à l’anis.

Tapas

L’un des meilleurs établissements pour manger des tapas à Zafra c’est El Acebuche, à côté du Parador. Ce sera une surprise agréable car ses raviolis à la queue de bœuf sont brutaux. Lacasabar est un lieu magique où déguster de bonnes tapas… et toute la carte. Enfin, La Tamara dispose de terrasse extérieure pour s’y installer et déguster du jambon, des croquettes et de la longe ibérique, toutes ces préparations sont faites de façon magistrale.

À la carte

Commençons par La Rebotica où vous dégusterez à Zafra des plats d’excellente qualité. La carte des vins est aussi longue que celle des plats. La queue de bœuf y est une spécialité.

Dans le Restaurante el Comeero on vous servira une  excellente morue dorée. Le service est accueillant, les prix ajustés et le cadre et la climatisation du local sont ad hoc.

Un repas à Zalamea de la Serena

Que manger à Zalamea de la Serena

Pour finir votre repas à Zalamea de la Serena, vous  aurez tout un choix de desserts traditionnels tels que les perrunillas, les pestiños ou le bras gitan (génoise fourrée de crème et enroulée).

Tapas

Vous avez aussi le Bar Tropezon, surtout si vous aimez les rognons, car ici on vous les prépare à vous pourlécher les babines.

À la carte

Le restaurant de l’Hostal La Perla prépare une très bonne cuisine maison avec une exceptionnelle relation qualité-prix. Les plats sont très copieux et l’accueil aimable et cordial.

Un repas à Olivenza

Cette petite ville frontalière a été pendant des siècles un objet de litiges entre l'Espagne et le Portugal. La ville d'Olivenza conserve bien des influences portugaises que l’on remarque à l’heure des repas .

Que manger à Olivenza

Nous trouvons aussi à Olivenza des plats typiques d’Estrémadure comme tous ceux qui sont à base de viande de porc, de mouton ou de perdrix…  dont le pot au feu et la poule en pépitoria.

Vous ne devez absolument pas rater le Jambon D.O.P. Dehesa de Extremadura, avec une saveur toute particulière qui ne laisse personne indifférent. Vous trouverez aussi dans la contrée l’ail de poissons(poissons de rivière macérés et préparés avec de l’ail, des herbes, du paprika…) Et pour accompagner toute cette expérience gastronomique vous avez le Vin D.O. Ribera del Guadiana, fait dans la contrée.

Vous trouverez, finalement des friandises à Olivenza comme la fameuse Técula. Mécula, une spécialité régionale à base de beurre, saindoux, jaunes d’œufs et amandes.

Tapas

Le Bar Rockfeller offre bonne tapas et bonne ambiance. C’est un bar sans prétentions, mais jeune. On y est à l’aise. Alqueva est aussi un bon local où vous trouverez d’excellentes viandes ibériques et une terrasse formidable.

À la carte

Entre les bons établissements où déjeuner à Olivenza, nous recommandons Casa Malla qui est un site accueillant avec une excellente relation qualité-prix. De sa carte, nous signalons la viande de veau de retinto (race spécifique d’Espagne) qui et juteuse et de grande saveur.

Vous pouvez aussi aller à Olivenza au Churrasco de San Pedro où les viandes et les poissons sont de toute première qualité. L’accueil est chaleureux.

Un repas à Puebla de Alcocer

Ce village fait partie de la Sibérie d’Estrémadure, trois barrages ont réduit les dimensions de Puebla de Alcocer.

Que manger à Puebla de Alcocer

Tapas

Le Bar Anafre est très apprécié dans le village. On y sert une tapa avec la boisson et les repas sont excellents, en accord avec le prix. C’est un choix bien économique où vous trouverez tout un menu pour 8 €.

À la carte

La Huerta est l’un des meilleurs établissements où faire un repas à Puebla de Alcocer. La cuisine est faite avec grand soin et n’utilise que des produits de grand choix. C’est un bon endroit où venir avec des enfants car il y a un château gonflable.

Après avoir visité le château, vous pouvez faire un arrêt au Restaurante La Codorniz : bon accueil et bonne cuisine. La carte est variée er est un fidèle reflet de la cuisine d’Estrémadure.

Un repas à Merida

Que manger à Merida

Arrosez le tout d’un bon verre  de Vin D.O. Ribera del Guadiana, d’ excellente qualité et parfait pour l'occasion. En ce qui concerne les friandises, le miel et les perrunillas sont très typiques dans toute la région, ainsi que les boulettes de lardons faites avec de l’anis et du lard grillé.

Tapas

Via de la Tapa est aussi un bon local. Près du théâtre romain vous y dégusterez des préparations originales. Le boudin de Guadalupe et le jambon y sont excellents. La relation qualité-prix est très bonne.

Enfin, un lieu classique de tapeo à Merida est Sagasta 9. La morue dorée y est la meilleure de toute la ville.

À la carte

Rex Numitor offre une cuisine traditionnelle remise à jour.  Gonzalo Valverde, marque une cuisine d'avant-garde sur les rives du Guadiana. À La Bodeguilla,  le menu économique propose un bon rapport qualité-prix et des spécialités de desserts maison. À La Concordia, restaurant du Parador de Mérida,  on vous servira une cuisine traditionnelle.

Un repas à Medellin

Ville natale de Hernan Cortes, c’est la plus caractéristique que nous puissions trouver en Estrémadure : petite cité mais représentative de toute la région avec tous ses multiples attraits culturels.

Que manger à Medellin

Il est évident que le porc ibérique est le principal protagoniste de la cuisine qui s’organise autour de la tue-cochon. Lorsque vous allez à Medellín, vous pouvez trouver quelques-uns des meilleurs bouchers- charcutier  vendant des produits de l’abattage : chorizos, boudins, ris, saucissons…. D'autres plats qui  méritent d’être  dégustés sont les calderetas  de porc ou d'agneau, et les migas avec des lardons croustillants de l’ ail frit et  des poivrons . Également très typique  à Medellin est l’ail de poissons, bien qu’il semble être chaque fois moins est consommé. Accompagner tous ces plats avec un bon verre de Vin D.O. Ribera del Guadiana ,d’élaboration locale. Enfin, vous devrez  gouter aux excellentes friandises artisanales de la ville, surtout à Pâques, quand vous pouvez trouver les boules sucrées au saindoux.

Tapas

Un bon local où manger des tapas et des rations à Medellin à la sans façons, ou des sandwiches (énormes) est Paco Yuma. Au centre même de la localité. Avec votre boisson on vous mettra toujours quelque chose.

À la carte

Nous recommandons d’abord le Meson La Cabaña. Local accueillant avec un service excellent et où vous trouverez une cuisine maison faite avec des ingrédients de haute qualité.

Si vous voulez déjeuner face à un beau paysage  sur la rivière et le château de Medellin, vous trouverez un bon service et une cuisine de qualité au restaurant de l’hôtel Quinta Cecilio.

Un repas à Jerez de los Caballeros

Que manger à Jerez de lo Caballeros

En dessert, il faut signaler les pâtisseries de Jerez de los Caballeros, en particulier les « fleurs de miel » véritables spécialités des lieux.

Tapas

La Villa Romana est un autre très bon local pour s’arrêter, prendre un demi tout en admirant le paysage,. Vous y trouverez de bonnes tapas, des rations et un jambon succulent.

À la carte

Le Restaurante Santa Maria offre à Jerez de los Caballeros une cuisine typique d’Estrémadure accompagnée d’ un très bon petit vin de pays. Le cadre du local est soigné.

Vous avez encore le Bar Kapi, un local fort recommandable et centrique. Vous y trouverez une cuisine adaptée aux coeliaques. Le service y est parfait et nous y signalons les œufs au jambon.

Un repas à Llerena

Ancien site de disputes entre arabes et chrétiens, le nom de Llerena provient de ces temps anciens. Toutes ces influences se ressentent dans la cuisine locale.

Que manger à Llerena

Longtemps siège d'un tribunal de l’Inquisition et celui-ci a laissé sa marque  dans la cité de Llerena  sur bien des aspects dont le culturel telle la gastronomie. Le porc ibérique a un grand poids dans toute la cuisine d'Estrémadure, mais à Llerena il a un poids spécial; On sait que les juifs  et les morisques convertis pratiquaient de façon très visible la tue-cochon à la porte de leurs maisons, pour faire comprendre aux voisins que le porc (interdit dans leurs religions d'origine) faisait partie de leur régime alimentaire. Certains des plats les plus caractéristiques à Llerena sont le pot au feu d'Estrémadure ou  la caldereta ( ragoût), mais il a aussi des plats plus humbles comme les soupes de pain ou  le gazpacho.

Mention spéciale mérite la “olla”(marmite) dont la recette provint de la « tafina »juive(pot au feu au mouton). Et bien sûre pòur arroser le tous vous avez le bon Vin D.O. Ribera del Guadiana, élaboré dans la zone.

Mais ce qu’il ne faut absolument pas rater à Llerena, ce sont les  pâtisseries typiques : les « corazones de Monja » de LLerena faits avec des œufs, des amandes et du miel, à ce que l’on sait, le reste est secret,  élaborés dans le couvent de clôture de Santa Clara.

Tapas

La Cerveceria de Don Pepe est le meilleur local de tapas de Llerena. Avec votre demi, on vous servira une tapa que vous aurez choisie de l’ardoise. Il y a jusqu’à quatorze toasts différents.

À la carte

Parmi les bons établissements de Llerena nous recommandons en premier La Cuadra, le meilleur de tout le coin. Les croquettes de queue de bœuf sont spectaculaires.

Otro buen lugar es Doña Mariana donde comer en Llerena una comida elaborada con productos exquisitos y de primera calidad. Es muy recomendable el solomillo con parmentier de patatas, boletus y ajos.

 Doña Maria est aussi un bon local à Llerena. Vous y trouverez une  cuisine bien faite, élaborée avec des produits exquis de première qualité. Le tournedos au parmentier, ceps et ail est un regal.

Enfin, le restaurant Zurbaran dans le centre, avec une grande terrasse prépare des feuilletés farcis de cochon de lait et de champignons dont la saveur, la qualité et l’abondance  vous surprendront. Excellente relation qualité-prix.

Un repas à Fregenal de la Sierra

Que manger à Fregenal de la Sierra

Tapas

À la carte

Un repas à Torrehermosa

Que manger à Torrehermosa

Tapas

Sur sa terrasse, vous dégusterez avec plaisir les plats typiques de la région.

À la carte

Un repas à Feria

Que manger à Feria

L'abattage du porc et son utilisation intégrale donnent lieu à des délices tels que des chorizos, des boudins, des saucisses et, bien entendu,  de toute première importance  le Jambon D.O.P. Dehesa de Extremadura. En fait,  Feria es connu grâce à certains  de ses plats  uniques à la ville qui lui apportent une certaine célébrité gastronomique, tels que les petits pains à l’omelette au riz, la boronía ( au poulet ou à la morue), les tanches (qui élevées dans La Albufera) ou les soupes de tomates.

Les plus gourmands termineront leur repas à Feria par les fameux pestiños, les piñonates, les perrunillas, les desenfados, les aceitosas, les orjas, les fleurs de miel et les gâteaux aux amandes. Pour arroser ces délices el inévitable et fameux Vin D.O. Ribera del Guadiana typico de cette terre.

Tapas

À la carte

Vous pouvez tout aussi bien aller dans le village voisin de La Parra où se trouve le restaurant du Convento La Parra. La cuisine y est excellente et faite maison.

Un repas à Badajoz

Que manger à Badajoz

Parmi les plats typiques d’Estrémadure: les Migas, les petits pains au saindoux coloré (surtout au petit déjeuner), le salmorejo de veau d'Estrémadure, le gaspacho et la soupe d’antruejo(faite avec différentes charcuterie). Dans la province de Badajoz  on élabore divers fromages aux laits de chèvre ou de brebis, dont le plus aimé est le Queso de la Serena,ou « torta de la Serena » lorsqu’il n’est pas trop fait et que l’intérieur est crémeux. Quant aux vins, il faut faire une mention spéciale  sur les excellents Vins D.O. Ribera del Guadiana. .

Tapas

Un autre bon choix à Badajoz, c’est Lo Nuestro, un  cadre dédié aux taureaux. Il y a une grande quantité de tapas élaborées avec des produits de la zone dont celles à base de porc ibérique.

Venero est le temple des petits déjeuners à Badajoz. Vétéran de plus de 40 ans d’âge vous y dégusterez les populaires migas d’Estrémadure et la marmite maison.

Enfin, nous vous recommandons à Badajoz La Vieja Cantina qui depuis plus de 20 ans offre des tapas et des rations des meilleures produits ibériques, des paëllas mixtes ou de poisson. Les vins qu’on vous y sert sont tous de la D.O.Ribera del Guadiana ou de la terre d’Estrémadure.

À la carte

Sur l’autre rive  se trouve Lugaris, où Javier Garcia et Angel Pereita élaborent une cuisine fusion  à succès entre tradition et nouvelles tendances. Le jardin, terrasse est accueillant.

Enfin, pour faire un repas à Badajoz, vous pouvez aller à Lex, un local à la mode avec une bonne relation qualité-prix.

Un repas à Alburquerque

Alburquerque se trouve dans la Sierra de San Pedro, au nord ouest de Badajoz, entre La Codosera et San Vicente de Alcantara. Vous y trouverez toute la saveur de la gastronomie de l’Estrémadure.

Que manger à Albuquerque

Faisant partie de la contrée des Terres de Badajoz, Albuquerque  partage de nombreux aspects culinaires avec la capitale provinciale. Cependant, certains produits du terroir ont une importance particulière au moment de faire un repas à Albuquerque tels que les champignons, les asperges ou les truffes locales, qui peuvent être préparées avec des œufs brouillés. C'est la terre du porc ibérique et de ses dérivés,  vous y trouverez le délicieux Jambon D.O.P. Dehesa de Extremadura, , et aussi des fromages de  lait de chèvre et de brebis  dont la Torta de La Serena.

Le gibier est présent dans de nombreux plats comme les perdreaux d'Estrémadure ou le riz au lièvre. Arrosez tous ces plats avec un bon verre de Vin D.O. Ribera del Guadiana,  un excellent cru produit dans la région. Et nous pouvons également déguster des spécialités de bergers comme les pommes de terre aborregás, frites à l'ail, au paprika et au poivron chorizo. Parmi les friandises les plus autochtones vous avez  le Marío, une cuisson de lardons grillés dans de l’eau de vie.

Tapas

Pour manger des tapas à Albuquerque notre favori est La Ermita, un restaurant situé dans une ancienne chapelle. Vous y trouverez une terrasse extérieure et une vaste salle à manger climatisée,. Les rations sont abondantes et le prix économique.

Autre bon endroit à Albuquerque est La Plaza Café, typique bar de village situé sur le grande place. On y prépare d’excellents gins toniques, dignes de n’importe quel local in. De plus, pour les petits déjeuners on vous y servira des Toasts au jambon qui valent le déplacement.

À la carte

Un bon choix pour faire un repas à Albuquerque est le Fogon de Santa Maria, un bon restaurant situé dans la plus haute rue du village, aux pieds mêmes du Château de Luna. Tout y est bon : repas et situation.

Le restaurant de l’Hôtel Castillo de Luna sert des repas magnifiques à base de produits du terroir d’excellente qualité. L’espace y est suffisant pour y organiser des banquets congrès et autres rencontres multiples.

Le restaurant Roldan dispose d’une terrasse-jardin accueillante, parfaite pour y déjeuner avec des amis, en famille ou à deux. On y mange bien, les produits sont de qualité et les prix en accord. C’est un bon choix.

Un repas à Almendralejo

On connait Almendralejo comme la « cité internationale du Vin ».Voici nos conseils sur que manger dans cette ville pour accompagner le vin.

Un repas à Almendralejo

Almendralejo est la capitale de l'une des régions les plus fertiles et les plus riches d'Estrémadure: Tierra de Barros. C'est pourquoi il n'est pas surprenant que nous puissions trouver à Almendralejo  des produits de la plus haute qualité comme c’est le cas des huiles, des saucisses, et surtout du  Vin D.O. Ribera del Guadiana. Parmi les plats que vous pouvez manger à Almendralejo, il faut citer les champignons, le cochon de lait ou la truite d'Estrémadure et comme plats typiques de la région il y a le "cojodongo" qui est une variété d’Estrémadure du gaspacho andalous. Il y a aussi à Almendralejo des modèles  régionaux de plats typiques de l'Estrémadure, comme les migas de Tierra de Barros. Il est également fortement recommandé de gouter aux repápalos, faits avec de l'ail,  de l'oignon et  de l'œuf pané. Vous pouvez commencer ou finir votre repas à Almendralejo avec un verre  de Cava D.O. Almendralejo produit dans la localité.

Tapas

Pour manger des tapas à Almendralejo, notre favori est le Museo del Vino. Un endroit parfait pour déguster les crus de la région et prendre des tapas de la carte comme accompagnement.

Vous pouvez aussi aller à Andana, un local centrique pour manger à Almendralejo une bonne ration. Nous vous conseillons celle de petits calmars. Les prix sont bons.

À la carte

La Silera, de prix relativement accessibles vous propose une cuisine maison de qualité en abondance. La spécialité de la maison est la morue dorée. Un régal.

Si vous désirez manger une bonne grilladle nous vous recommandons la Braseria El Canito

Enfin, El Buen Comer est un local accueillant qui propose un menu du jour pour 9 € , tout compris. Les plats sont variés, d’une cuisine maison.

Un repas à Valverde de la Vera

Déclaré Ensemble historique et Artistique, Valverde de la Vera vous offre aussi une gastronomie à la hauteur,toute en saveurs.

Que manger à Valverde de la Vera

Bien que ce ne soit qu’une toute petite ville, Valverde de la Vera  exprime toute la saveur de la tradition gastronomique de l'Estrémadure. Contrairement à la plupart des villages d’Estrémadure, ici le protagoniste culinaire n'est pas tant le cochon que le chevreau. Le Chevreau de La Vera, sous appellation d'origine,  sera le régal des visiteurs rôtis ou sous forme de  fromage au lait de chèvre. Il convient également de citer le produit régional par excellence: le Pimentón de La Vera (paprika), ingrédient de nombreux plats de la région.

Les plats typiques des cuisines d’Estrémadure comme le zorongollo (salade de poivrons grillés) et le cochifrito (chevreau ou agneau frit à l'ail et aux épices) ne manquent pas dans la localité,  tout comme les migas traditionnelles et le potage d'Estrémadure en hiver. Arrosez cette expérience gastronomique avec un bon verre de Vino D.O. Ribera del Guadiana, élaboré dans la région. Les floretas et les roscas borrachas avec du sucre, de la cannelle et du vin; sont les desserts les plus populaires.

Tapas

Il n’y a pas de bar de tapas ici. Voyez notre rubrique suivante.

À la carte

Il n’y a  pratiquement pas de bar ni de restaurant à Valverde de la Vera, mais à Villanueva de la Vera se trouve le restaurant Ringurrango qui offre des spécialités comme les migas d’Estrémadure et le cochon de lait frit. Vous y trouverez aussi des plats de poissons. Il y a une terrasse agréable et une bonne relation qualité-prix.

Un repas à San Martin de Trevejo

Que manger à San Martin de Trevejo

N’ oubliez pas de goûter aux biscuits faits maison de cette ville qui jouissent d'une renommée bien méritée. Les eaux de vie et les vins du pays sont classiques de San Martin de Trevejo et vous  les trouverez dans n'importe quelle taverne . L'hospitalité et la gentillesse des habitants vous feront profiter pleinement des spécialités que vous trouverez  cette  petite ville.

Tapas

À la carte

Quanta au restaurant du gîte rural El Duende del Chafaril, c’est un local accueillant où commander des plats de viandes et de légumes verts.

Pour une cuisine maison toute simple  mais savoureuse vous irez à Los Cazadores

Un repas à Trujillo

Que manger à Trujillo

Typique de l'endroit sont la dénommée soupe de l'évêque, faite avec de la poule et du veau, ainsi que la soupe aux tomates,  les plats de bergers comme la caldereta de chevreau  ou la longe de porc. Accompagnez ces délicieuses spécialités avec un bon verre de Vino D.O. Ribera del Guadiana, un excellent produit de la contrée. .

Parmi  toutes les pâtisseries que vous pouvez déguster il y a la soupe aux amandes. Le dimanche Pâques on célèbre à Trujillo la fête du Chíviri;  des milliers de personnes se rassemblent sur la Plaza Mayor pour écouter et danser sur des musiques populaires C’est là une occasion pour y venir et connaître la gastronomie de Trujillo. Et si vous en avez le temps, ne manquez pas la visite enrichissante du Parc National de Monfragüe.

Tapas

El Medievo est parfait pour déguster des migas d’Extrémadure et de bons canapés. Les œufs cassés au jambon sont délicieux.

À la carte

Le 7 de Sillerias propose une carte variée. Si vous vous décidez pour ce local, la Torta del Casar est un très bon choix.

Et si vous cherchez l’élégance, aux Salones Bizcocho vous dégusterez un repas élaboré à base de produits locaux.

Un repas à Plasencia

La devise de Placencia est : "pour le plaisir de Dieu et de l’ homme". Plaisir délicieux nous apporte sa gastronomie,  grâce aux produits d'Estrémadure qui sont à la base des meilleures recettes. Manger à Plasencia  des tapas ou à la carte sont des choix parfaits.

Que manger à Plasencia

La devise de Plasencia étant "pour le plaisir de Dieu et de l'homme",  et c’est ici qu’arrivent les meilleurs produits des régions qui l'entourent, réussissant à ce que sa gastronomie  mettent cette devise à l’honneur. De la Vera, viennent le paprika et le miel délicieux, de la vallée  du Jerte d'excellentes cerises et une liqueur élaborée avec elles. Dans cette ville, nous pouvons déguster des plats typiques tels que les haricots verts à la mode de Plasencia, puis le jambon et le Pimentón de la Vera (avec A.O.P.),  ainsi que les oeufs brouillés aux truffes (locales) et les pommes de terre en escabèche Et n’oubliez pas les tanches..

Nous sommes en Estrémadure, sachez que le porc ibérique a beaucoup de poids dans la cuisine, ainsi que les spécialités de gibier. Ainsi, nous pouvons déguster la longe de sanglier, des fritures d'agneau ou la Caldereta d’Estrémadure. Arrosez  cette expérience gastronomique avec un bon verre de Vin D.O. Ribera del Guadiana , excellent produit de la région. N’oubliez pas la torta del Casar : le fromage typique d'Estrémadure.

Enfin, comme desserts, nous trouvons les traditionnels hornazos, perrunillas et mantecados, et surtout les excelentes cerises  de la Vallée du Jerte. Le premier mardi du mois d’aout a lieu la fête du Martes mayor, excellente occasion pour trouver tous les meilleurs produits typiques dans le grand marché que devient la ville. Et si vous le pouvez, allez donc faire une visite enrichissante au Parque Nacional de Monfragüe.

Tapas

Pour des tapas ou se partager des rations à Plasencia, vous irez à Viña La Mazuela où vous trouverez des recettes locales comme la salade de zorongollos ou la torta del Casar.

À La Taperia on prépare des toasts et des cassolettes. Les rations comme les œufs cassés aux ceps sont copieuses. Los Monjes est aussi un bon endroit pour manger une ration ou des tapas.

À la carte

Le restaurant Casa Tomas est spécialiste en poissons, rôtis et grillades, la tarte au fromage et autres desserts sont excellents. Le tout, dans un décor classique et accueillant.

Dans sa salle à manger au décor traditionnel d’Estrémadure, Casa Juan, en plus de participer à diverses Journées Gastronomiques, vous propose des plats espagnols typiques. Le filet de porc ibérique y est délicieux.

Décoration en bambous et recettes créatives d’Estrémadure c’est ce que vous trouverez à Succo. À Plasencia, vous avez aussi le restaurant Especia dans le Parador de Plasencia, qui propose une carte élaborée de qualité exquise.

Un repas à Montanchez

Montánchez est une destination célèbre pour ses jambons  de montagne délicieux. De plus, une repas à Montánchez vous offre également la possibilité de déguster le fromage Torta del Casar. Et si vous êtes un fan de charcuteries ... vous apprécierez sa gastronomie!

Que manger à Montanchez

Ce lieu est synonyme d’aliments de qualité. De Montánchez sont des produits de qualité indiscutable  comme le Jambon D.O.P. Dehesa de Extremadura  et un bon petit vin local. En général, la gastronomie de la localité est étroitement liée au porc et ses dérivés (chorizos, saucissons, boudins aux patates, ou longes de porcs ibériques raviront le visiteur) ainsi que l'agneau. Avec ces viandes on cuisine des plats tels que la «prueba»(dés de porc frits avec de l’ail et des condiments), la caldereta d’ agneau, la chanfaina (agneau avec du sang et del'oignon), les cachuelas (foie de porc) ou les migas d’Estrémadure avec lardons frits.

Moins nombreux sont les plats de légumes, mais aussi délicieux;  citons les soupes  aux tomates ou aux asperges vertes. Le ragoût, également connu sous le nom "patatas a lo pobre", est un autre plat typique de la région. Ne manquez pas de déguster le fameux Queso Torta del Casar, produit de la terre avec D.O.P. que vous n'oublierez pas. Arrosez cette expérience gastronomique avec un bon verre de de Vin D.O. Ribera del Guadiana  typique de la région. Parmi les friandises typiques, la soupe aux amandes, les torrijas et les muégados ( une pâte de farine et de miel en forme de couronne) méritent d'être mentionnés

Tapas

À base de spécialités ibériques et de vin de pays vous vous régalerez au meson Pitogordo, un bar de village où prendre un verre bien frais et un bon repas à Montanchez

À la carte

Pour prendre un repas à Montanchez, allez donc au restaurant Montecalabria, qui prépare une cuisine maison. Le service y est accueillant .

Le restaurant du gîte rural Las Nogalas utilise des produits autochtones pour préparer des recettes traditionnelles.

Un repas à Hervas

Hervás est l'une des localités situées sur le passage naturel de la Vía de la Plata. Manger à Hervás est l'occasion parfaite pour déguster la gastronomie d'Estrémadure. En outre, vous ne pouvez  partir sans avoir gouté certaines de ses recettes, comme le zorongollo ou les pommes de terre  en escabèche.

Que manger à Hervas

L’influence juive du passé comme le métier d’éleveurs de Hervás ne se reflètent pas seulement dans ses rues, On les rencontre aussi dans la  gastronomie populaire. De cette influence viennent des plats tels que la soupe sucrée ou les ‘nuegados’ (gâteau aux noix et au miel). Cependant, le porc ibérique et ses dérivés (tels que le délicieux Jamón D.O.P. Dehesa de Extremadura) avec les champignons, les cerises ou les châtaignes sont la  base de la nourriture  de l'endroit. Les spécialités locales de cette partie de l'Estrémadure comme le zorongollo (salade de poivrons et à l'ail) ou  la caldereta  d’Estrémadure ne font pas défaut.

La "casserole", une cuisine de morue avec des pommes de terre en sauce, est l'un des plats les plus autochtones que vous trouverez à Hervás. Notez également les pommes de terre marinées ou en escabèche, qui  vous pouvez accompagner d'un bon petit vin local,   un bon verre de Vin D.O. Ribera del Guadiana  élaboré dans la zone. Quant aux pâtisseries, Il y a tout un éventail de friandises conventuelles comme les perrunillas (sucreries préparées avec du saindoux ) et les hornazos faits de jambon et de chorizo.

Tapas

Pour des rations, des sandwiches, des assiettes combinées, hamburgers, canapés…  À la Taberna Andalusa vous dégusterez des aubergines au miel, ou de délicieuses croquettes au roquefort.

À la carte

Pour bien déjeuner à Hervas, nous vous conseillons El Mirador, un restaurant sans prétentions, économique et avec une bonne cuisine maison.

El Almirez est un choix magnifique pour faire un repas à Hervas. Les plats sont nombreux variés, copieux et bien élaborés. La côte de veau un délice et les petits calmars au paprika, à se lécher les babines.