L'Espagne Fascinante :: Dernières nouvelles - [manger] La Rioja

Manger à Santo Domingo de la Calzada

RD — Tue, 23 May 2017 21:07:14 +0200

Manger à Santo Domingo de la Calzada

Santo Domingo de la Calzada, c’est un restaurant spécialiste en grillades de viandes, sans pour cela dédaigner les recettes classiques traditionnelles. Il y a menu du jour, carte, et tout un choix de bonnes tapas.

Que manger à Santo Domingo de la Calzada

Étape sur le Chemin de Compostelle, Santo Domingo de la Calzada possède ses atout en culture, en patrimoine, et en gastronomie évidemment. Les cuisiniers des restaurants locaux sont experts en recettes traditionnelles de la Rioja : jardinières de petits légumes, potages de lñégumes secs et côtelettes grillées sur sarments côtoient le mouton rôti, les poivrons farcis, la morue à la riojana et tant d’autres…classiques et populaires à Santo Domingo de la Calzada.

Les potagers et les élevages des alentours sont les fournisseurs de produits de grande qualité que vous accompagnerez toujours d’un des bons vins de La Rioja Star de la production locale aussi est le fromage Queso Camerano avec D.O.P. Les « ahorcaditos » sont la pâtisserie typique de la localité : ce sont des petits feuilletés fourrés de crème aux amandes, issus du fameux miracle du coq et de la poule. La gastronomie varie aussi au cours de certaines fêtes : Lors des Fêtes du Saint, on distribue des petits pains connus sous le nom de « pain du saint » et au cours des journées des « Gracias et Hermosillas » au mois de septembre a lieu un grand concours de patates à la Riojana.

Tapas

Il y a plusieurs lieux où manger de bonnes tapas à Santo Domingo de la Calzada : Arcaya vous offre une grande variété d’apéritifs, de tapas appétissantes et un service soigné. Les pinchos de boudin sont très bons.

Vous ferez aussi un très bon tapeo à Gastromeson, du Restaurante de los Caballeros. Le toast de verdures et sardines ou le jambon de montagne vous laissera béat. Vous dégusterez les meilleures patates à la riojana dans le restaurant Hidalgo. Vous avez encore El Marquesito dont la terrasse en plein air est un site parfait pour déguster ses tapas et ses plats cuisinés maison.

También podrás disfrutar de un buen tapeo en Gastromesón del Restaurante los Caballeros. La tosta de verduras y sardinas o la de jamón serrano te dejarán sin palabras.

Encontrarás unas de las mejores patatas a la riojana en el restaurante Hidalgo. Otra alternativa a tener en cuenta es El Marquesito. Su terraza al aire libre es perfecta para disfrutar de sus tapas y sus sabrosos platos caseros.

Tapa Gastromeson del Restaurante Los Caballeros

El Marquesito

À la carte

Vous n’aurez que l’embarras du choix pour déjeuner à Santo Domingo de la Calzada. Le restaurant Los Caballeros est entre les plus populaires de la localité. Sa cuisine repose sur les recettes locales traditionnelles, mettant l’accent sur la qualité des produits : viandes grillées, morue cuisinée de diverses façons. La Cancela est situé près de la cathédrale et élabore une cuisine aux racines de la Rioja, n’utilisant que des produits frais de la saison et de qualité. La Gallina que Cantó est tout un classique pour déjeuner

La Gallina que Cantó es todo un clásico para comer en Santo Domingo de la Calzada, un restaurante especializado en carnes a la brasa sin desatender otras propuestas clásicas del recetario tradicional calceatense. Cuenta con menú del día, carta y una barra que ofrece una cuidada selección de tapas.

Restaurante Los Caballeros

La Cancela

Un repas à Najera

RD — Tue, 23 May 2017 21:07:13 +0200

Un repas à Najera

Faire une promenade dans la vieille ville de Najera et sur les bords de la rivière est une très bonne idée. De grands troupeaux de brebis paissent tout autour de cette jolie localité. Ce qui signifie que le mouton fait partie des plats typiques d’ici. D’autre part, comme dans toute la Rioja, les jardins potagers apportent de bons légumes et vous devrez sans faute déguster une bonne jardinière de petits légumes d’une saveur incomparable.

Que manger à Najera

Pour Nájera,la gastronomie est l’un de ses points forts. Comme dans une grande partie de la Rioja, les produits maraichers sont avec les animaux d’élevage la base des cuisines locales : artichauts, petits pois, asperges et choux-fleurs sont consumés seuls ou comme garniture, toujours avec la participation de l’Huile de La Rioja avec D.O.P, ou composent les traditionnelles jardinières. Plats caractéristiques aussi : les poivrons farcis, préparés avec les Poivrons Riojanos avec I.G.P, o les patates à la riojana.

Parmi les légumes secs, signalons les haricots blancs utilisés pour des plats à la cuillère accompagnés par de la caille ou du lapin. Quant aux viandes : charcuteries, mouton rôti ou côtelettes grillées sur sarments sont d’autres spécialités. Typiques aussi sont les escargots et la morue à la riojana. Vous arroserez le tout avec l’un des vins de La Rioja élaboré dans les caves de la ville. En juin, ont lieu les Vueltas de San Juan qui sont l’occasion parfaite pour déguster tout ce qui est bon à Najera.

Tapas

Il y a à Najera quelques bars spécialistes des tapas, cette cuisine en miniature : Los Parrales , situé dans la Calle Mayor de Najera offre à ses clients une grande variété de pinchos. Prenez le « cua » (blanc de canards avec des noix, du foie, de la pomme caramélisée, avec une réduction de raisins secs au Rioja) Un délice !

Royalty est un autre bon restaurant: c’est un petit local de cuisine typique de la Rioja où les plats son préparés de façon maison avec de bon ingrédients. Les tapas y sont très bonnes et accessibles à toutes les bourses.

Royalty

Los Parrales

À la carte

Les restaurants de Najero forment une fort bonne offre culinaire. Los Parrales est un restaurant familial déjà vétéran dans le quel on fusionne la meilleure cuisine traditionnelle de la Rioja avec des interprétations plus contemporaines. Vous y trouverez un menu du jour, carte et plusieurs propositions comme un menu dégustation typique de la Rioja, ou encore des cassolettes, des tapas et des rations. Le restaurant Asador El Trinquete est un autre bon établissement de Najera. Il s’est spécialisé en grillades sur braises et plats locaux. Vous y trouverez aussi tout un assortiment de pinchos et de cassolettes. Vous avez aussi El Buen Yantar où les plats sont de cuisine maison faits avec des ingrédients autochtones de toute confiance. Il y a un menu du jour qui est très bien considéré, tant pour sa qualité comme pour son prix. Si vous cherchez à organiser un banquet de fête familiale ou autre, le restaurant Fabian’s sera votre choix.

El Buen Yantar

Los Parrales

Un repas à San Millan de la Cogolla

RD — Tue, 23 May 2017 21:07:13 +0200

Un repas à San Millan de la Cogolla

San Millan de la Cogolla est un village de la Rioja. Vous visiterez ses deux monastères ( de Suso, et de Yuso ,) San Millan et ses environs en une demie journée. Pour vous refaire, faites une incursion dans la gastronomie locale.

Que manger à San Millan de la Cogolla

Berceau du castillan et centre spirituel San Millan de la Cogolla possède une riche tradition culinaire qui s’est transmise de génération en génération, sachant évoluer et s’adapter selon les époques. Comme dans la plus part de la Rioja, les produits maraichers sont à la base d’une cuisine où jardinières, poivrons farcis, patates à la Riojana et légumes verts comme le chou-fleur, les cardons, les caparrones(haricots rouges), les asperges et artichauts sont omniprésents sur les cartes des restaurants.

Les carnivores trouveront les classiques rôtis de mouton, les côtelettes grillées sur sarments et quelques produits venant de la tue-cochon, utilisés dans maintes préparations de ragouts et potages. Pour accompagner le tout, prenez, à San Millan de la Cogolla, l’un des vins avec D.O. Rioja produit dans les terres avoisinantes.

À la carte

Entre les bons restaurants de San Millan de la Cogolla, nous recommandons In Vino Veritas, qui est situé dans l’Hôtellerie du monastère de San Millan, C’est un établissement spécialisé dans les recettes classiques de la cuisine traditionnelle de la Rioja. Sa carte de vins est bien fournie de crus de la Haute Rioja en particulier. Le meson Las Glosas, situé dans une antique demeure du XVIIe siècle est un autre bon restaurant à San Millan de la Cogolla. Ses cuisines préparent des plats classiques et il y a l’espace et le savoir faire nécessaires pour y organiser des banquets ou célébrations familiales ou autres. Asador San Millan est un autre bon coin pour faire un repas à San Millan de la Cogolla, grâce à sa cuisine spécialisée en grillades sur braises et autres recettes purement de la Rioja..

In Vino Veritas

Asador San Millán

Un repas à Haro

RD — Tue, 23 May 2017 21:07:12 +0200

Un repas à Haro

Vin et gastronomie sont les deux trésors de Haro. Cette municipalité possède de nombreuses caves parmi les plus anciennes de la planète, mais tous ces bons crus sont accompagnés de légumes verts, de produits de la tue-cochon qui sont aussi de grands acteurs dans les cuisines de Haro. Quoi de mieux que de merveilleux poivrons farcis ou des côtelettes grillées sur sarments aven un bon verre de Rioja !

Que manger à Haro

Haro et vin entretiennent une liaison si évidente que l’on dit populairement que Haro est la capitale « du Rioja ». Son centre ville concentre le plus grand nombre de caves centenaires de la planète, toutes adscrites à la D.O. Rioja. Le vin est donc ici le pilier fondamental de l’économie, de la culture et de la gastronomie. Les cuisines de Haro n’utilisent que des produits de première qualité, venant des jardins, des élevages locaux et des travaux des artisans locaux.

Les poivrons farcis ( avec I.G.P.Pimiento Riojano) ne manquent jamais sur les cartes des restaurants non plus que les jardinières de légumes, les côtelettes grillées sur sarments, les caparrones(haricots rouges), la morue et les patates à la riojana, toutes spécialités populaires pour déjeuner à Haro. Haro est aussi l’un des rares centres producteurs de fromage Queso avec D.O.P. Camerano. La pâtisserie locale fait montre aussi de plusieurs exemples de savoir faire sous formes de torrijas, rosquillas, huesos de santos( habituels lors de certaines fêtes locales comme la fameuse Bataille du Vin.) Les tapas à Haro sont un autre de ses succès. La zone « La Herradura » est toute une référence à Haro pour y venir déguster cette cuisine miniature.

Tapas

Manger des tapas à Haro est le choix de bien des visiteurs. La plus part des bars de tapas se concentrent dans l’ensemble des rues connu comme « la Herradura ». El Beethoven y est l’un des plus populaires. Son comptoir est toujours couvert d’une grande variété de tapas et sa carte de vins est fantastique.

Bon vin et bonnes tapas que vous trouverez aussi dans le bar Los Caños. Nous y avons surtout apprécié le hachis de porc au paprika et à l’ail avec des œufs et des patates.

Vous trouverez les meilleurs champignons au Chamonix, autre classique du tapeo à Haro. Bonne relation qualité-prix et bonne variété de tapas.

Le Remolino et La Esquina sont à ne pas oublier à Haro.

Bar Beethoven

Chamonix

À la carte

Parmi les bons restaurants de Haro, nous recommandons Beethoven , toute une référence pour un déjeuner à Haro. Une cuisine traditionnelle qui n’emploie que des ingrédients locaux de bonne qualité pour élaborer des plats comme son populaire agneau rôti. Ses dimensions permettent d’y organiser des rencontres multiples lors d’occasions spéciales. Le restaurant Atamauri est un établissement installé dans une ancienne demeure du XIXe qui élabore une cuisine classique de la Rioja avec des produits locaux de qualité. À Haro, il faut aussi tenir compte de El Rincón del Noble, un restaurant familial où vous trouverez une offre appétissante de cuisine basée sur des viandes grillées sur braises et autres recettes classiques de la Rioja. Présentation et saveurs sont présentes.

El restaurante Atamauri es un establecimiento con apariencia de mesón clásico ubicado en un edificio del siglo XIX donde se elabora una cocina que fija sus miras en el clasicismo culinario de La Rioja, usando para ello productos de procedencia local y buena calidad contrastada.

Otro establecimiento a tener en cuenta para comer en Haro es El Rincón del Noble, un restaurante familiar donde es posible encontrar una atractiva oferta culinaria compuesta por especialidades como carnes a la brasa y otras formas clásicas del recetario riojano. ¡Presentación y sabor excelentes!

El Rincón del Noble

Bar Beethoven

Un repas à La Calahorra

RD — Tue, 23 May 2017 21:07:11 +0200

Un repas à La Calahorra

Capitale de la Basse Rioja, Calahorra est un arrêt monumental est gastronomique. Un repas à Calahorra est synonyme de jouir des saveurs naturelles de la terre. La gastronomie de cette zone est toute simple mais exquise. Les fruits et légumes des jardins jouent les premiers rôles dans les recettes locales. Ce n’est pas pour rien que son surnom est « Ville des légumes verts· ».

Que manger à Calahorra

La confluence du Cidacos et de l’Ebre aux environs de Calahorra favorise l’irrigation des jardins potagers les plus fertiles de toute la Rioja. Les légumes verts forment le centre d’une cuisine saisonnière. En Hiver, apparaissent les artichauts, les cardons, les Choux fleurs (possesseurs de leur propre Indication Géographique Protégée). Le printemps est le temps des jardinières confectionnées avec : artichauts, fèves, haricots verts, carottes, petits pois, et Asperges avec I.G.P. Espárrago de Navarra.

Au cours de cette saison on célèbre à Calahorra les fameuses Journées de la Verdure. L´été, tomates et laitues sont les reines des jardins. Les poivrons Pimientos Riojanos avec I.G.P, sont les représentants des jardins d’automne. On les connait depuis bien longtemps sous la forme de poivrons farcis. Et pour cuisiner tous ces légumes, le mieux est d’utiliser l’Huile d’ Olive avec D.O. Rioja, élaborée dans la localité. On trouve encore d’autres spécialités de la Rioja à Calahorra tout au long de l’année : les pommes de terre, la morue à la riojana, les côtelettes grillées sur sarments, le chevreau rôti… Et quoi de mieux qu’un bon Vin avec D.O. Rioja pour accompagner le tout.

Tapas

Les amateurs de tapas trouveront à Calahorra des bars spécialisés dans cette cuisine miniature. Le Gastrobar Capi est parmi les plus populaires de la contrée, tant pour la qualité de ses produits comme pour la variété et la saveur de ses pinchos (votre plus grand problème sera de choisir). Bien qu’il ne soit pas à la portée de toutes les bourses le Chef Nino est un autre bon local. En plus des plats à la carte il y a des tapas exquises, les toasts sont toute une réussite. La Montanera et le restaurant La Taberna de Frasquita sont aussi de bons choix pour déjeuner à Calahorra.

Gastrobar Capi

La Montanera

À la carte

Les bons restaurants sont nombreux et variés à Calahorra. La Taberna de la Cuarta Esquina est un établissement très populaire qui prépare sa carte à base de produits frais de la saison, recherchant toujours la qualité.

Le déjà cité Chef Nino est très recommandable à Calahorra. On y utilise toujours les recettes classiques de la ville, les rafraichissant de touches contemporaines. Gala est un autre bon établissement à Calahorra, sa cuisine est maison, élaborée avec des produits de qualité, toujours dans le cadre des recettes de la contrée. Le restaurant Casa Mateo, bien vétéran, offre à ses clients une carte appétissante sur la quelle les légumes verts de la saison sont le centre et sont accompagnés de plats typiques régionaux.

Taberna de la Cuarta Esquina

Casa Mateo

Un repas à Enciso

RD — Tue, 23 May 2017 21:07:11 +0200

Un repas à Enciso

Enciso dans la Rioja est un site indispensable pour tous ceux que les dinosaures passionnent. On y a trouvé les restes de ces animaux les mieux conservés d’Europe. Ce n’est pas un but d’escapade bien connu et les restaurants n’y sont pas en grand nombre, mais tous dépendent directement des produits des jardins potagers et permettent de savourer une bonne gastronomie. Les jardinières de petits légumes sont délicieuses…

Que mangher à Enciso

Nous savons donc que la gastronomie à Encise est fortement liée aux produits du terroir, à l’élevage et à la chasse. La rivière Cidacos et ses affluents sont les responsables d’une riche culture de petits pois, blettes, artichauts, fèves, choux-fleurs et asperges entre autres que vous retrouverez dans de succulentes jardinières si populaires ici à Enciso. Rayon viandes le mouton rôti et les produits dérivés de la tue-cochon sont les principaux apports locaux mais pas les seuls.

Aux divers plats de gibier s’ajoute l’initiative de la Journée de la Vache Rôtie qui a lieu chaque 12 octobre : Depuis la veille, on prépare à petits feux deux veaux en provenance des élevages locaux. Une autre grande fête culinaire est le Jueves Lardero (jeudi de carnarval), généralement vers la fin février au cours du quel il est coutume de déguster des petits pains fourrés de chorizo. Ces jours là, les repas sont généralement accompagnés du fameux zurracapote, une boisson de fruits macérés dans du vin, avec de la cannelle et du sucre. Autres importants produits de la région sont l’ Huile de La Rioja et le fromage Queso Camerano.

À la carte

Les restaurants ne sont pas nombreux à Enciso mais leur qualité est la garantie d’une bonne expérience gastronomique. La Fabrica est un établissement faisant une cuisine traditionnelle de la Rioja, spécialisée en préparations de gibier. C’est une ancienne fabrique de farine réhabilitée en restaurant. On y utilise toujours des produits autochtones de bonne qualité. Le restaurant Posada de Santa Rita est un autre local recommandable à Enciso. On y fait une cuisine maison sur des racines locales n’utilisant que des produits locaux de toute confiance.

La Fábrica

La Posada de Santa Rita

Un repas à Logroño

RD — Tue, 23 May 2017 21:07:11 +0200

Un repas à Logropño

La capitale de la Rioja est le centre de rencontré du tourisme oenologique. Un repas à Logroño sera toujours voué au succès. La variété des plats typiques est surprenante, tant si vous cherchez des tapas comme des plats à la carte- Si vous êtes adepte de la cuisine en miniature, les rues Laurel et San Juan seront votre but de parcours.

Que manger à Logroño

Logroño est une ville gastronomique. Depuis les restaurants les plus contemporains aux plus traditionnels, passant par les bars de la bien connue « sentier des Élephants » sa cuisine suppose tout un catalogue de la gastronomie de cette province de La Rioja. Ce n’est pas pour rien qu’elle fut choisie en 2012 comme « Capitale de la Gastronomie Espagnole ». Tous le plats des recettes de la Rioja sont présents dans les cuisines de ses retaurants.

Avec les légumes des jardins, on élabore les jardinières, les patates à la Riojana, les, Poivrons farcis (avec I.G.P. Pimiento Riojano), ou les plats de caparrones (haricots rouges) et autres cuisines vertes. Tous ces légumes on les prépare seuls, avec des patates, mais toujours présente est l’Huile D.O.P. Rioja produite dans la ville. Les viandes de bœuf, mouton et porc sont consommées rôties, grillées sur braises ou sous forme de charcuteries traditionnelles. Logroño compte avec plusieurs caves qui élaborent les Vins avec D.O.Ca. Rioja et sont le point de départ du tourisme œnologique local, sans oublier son Cava avec D.O. L’un des grands attraits de Logroño le forment ses bars de tapeo. Les rues Laurel et San Juan (ensemble elles forment la dite « senda de los Elefantes ») sont les zones de plus grandes concentrations de locaux de tapas. Toute une référence à l’échelle nationale, qui fourmille particulièrement lors des fêtes de San Mateo.

Tapas

Manger des tapas à Logroño est tout un rite. Entre les bons bars des rues Laurel et San Juan, le Bar Soriano est un arrêt obligatoire à Logroño surtout si vous aimez les champignons. (attention, il y a toujours beaucoup de monde, mieux vaut ne pas y aller aux heures de pointe).

Le 19 est un bon restaurant, pour tapas comme pour repas à la carte. La grande variété de pinchos vous causera le problème du choix…. Celui de jambon avec des gulas est surprenant.

Le Torres Gastrobar est un très bon choix. Sa tapa étoile est certainement le pincho cobe. L’aubergine farcie de morue est aussi délicieuse.

Du Blanco y Negro nous vous recommandons le célèbre toast au fromage de chèvre avec du jambon et des framboises. Au Juan y Pínchame, vous prendrez sa fameuse brochette de langoustines à l’ananas. Le Tastvin pour sa part possède l’un des plus appétissants comptoirs de San Juan. Enfin n’oubliez pas Los Rotos, un grand classique du coin.

El 19

Blanco y Negro

À la carte

Parmi les bons endroits où se régaler à Logroño, El 19 est spécialiste en cuisine traditionnelle espagnole élaborée avec des produits de qualité supérieure.

La Galería est un restaurant qui élabore une cuisine créative, toujours à base de produits frais locaux. Sa vinothèque est d’autre part bien achalandée et vous y trouverez des vins de diverses D.O.

Le restaurant Taberna Herrerías est un autre bon local pour déjeuner à Logroño grâce à une carte attrayante qui suit les saisons et met l’accent sur les produits des jardins et les spécialités locales. Sur trois étages, on peut disposer divers espaces aptes à accueillir des petits et moyens groupes de convives. Cachetero est un restaurant de cuisine contemporaine qui organise des Journées Gastronomiques. Le restaurant Mesón Egüés est spécialiste en grillades sur braises, poissons et recettes traditionnelles de la Rioja. La Cocina de Ramón est l’un des restaurants parmi les plus populaires pour déjeuner à Logroño. Sa cuisine se base sur les recettes classiques de la zone avec quelques touches d’innovation dans l’élaboration et la présentation de ses plats. Il y a plusieurs menus différenciés. On participe aux diverses Journées Gastronomiques des lieux.

Si vous cherchez un endroit où organiser une réception ou un banquet pour multiples convives il y a ici plusieurs restaurants. Delicatto est l’un d’entre eux.

La Cocina de Ramón

Restaurante Mesón Egüés

Un repas à Ezcaray

RD — Tue, 23 May 2017 21:07:10 +0200

Un repas à Ezcaray

Situé au centre de la Vallée de la rivière Oja, en plein cœur du versant riojano de la Sierra de la Demanda, Ezcaray est un très joli petit village, ancien et pittoresque. Si vous venez y déjeuner, pensez que c’est une localité agricole dont la gastronomie repose sur les produits de la terre : légumes verts et viandes d’élevages. Nous vous recommandons d’y déguster obligatoirement une jardinière de légumes et un savoureux mouton rôti.

Que manger à Ezcaray

Le village de montagnes de Ezcaray est riche d’une tradition gastronomique qui conjugue parfaitement les techniques culinaires les plus avancées avec les recettes classique des temps anciens. Les matières premières viennent de la terre même ou sont alimentés par les pâturages de cette même terre.. Vous retrouverez les légumes verts dans les jardinières de légumes, les poivrons farcis, deux grands classiques de Ezcaray.

Les élevages locaux apportent d’autres spécialités comme les côtes ou travers grillés sur braises, les rôtis de mouton, divers plats cuisinés de gibier agrémentés de champignons des forêts de la Sierra de la Demanda, et les truites de rivières viennent approvisionner les réserves locales. . Les restaurants préparent bien des plats traditionnels comme la morue et les patates à la riojana, les soupes à l’ail ou les potages de légumes, habituels à l’heure des repas à Ezcaray. Un autre délice produit dans la municipalité est le fromage Queso Camerano con D.O.P, que vous devrez absolument déguster.

Tapas

Vous pouvez vous livrer au Tapeo à Ezcaray et dans un grand classique du coin : Roypa dont les tapas et rations sont excellentes, ne parlons pas des « oreilles… » les meilleures de la contrée. Massip est un autre local où manger de bonnes tapas. De plus, le jardin intérieur y est fort plaisant. Les prix sont un peu chers, mais la qualité le permet. Si vous vous décidez à y déjeuner, prenez le gigot de mouton, il est juteux à point

Il y a encore d’autres locaux où manger des tapas à Ezcaray. Vous pouvez choisir entre El Refugio, une offre classique de qualité ou E-Tapas, le service de cuisine réduite de l’hôtel gastronomique Echaurren.

Masip

Bar Roypa

À la carte

Il y a un bon nombre de locaux où bien manger à Ezcaray : . El Portal del Echaurren est un restaurant prestigieux, reconnu par deux étoiles Michelin. On y fait une cuisine créative et innovatrice où les saveurs de toute la vie fusionnent magistralement avec les tendances gastronomiques les plus modernes. Situé dans le même hôtel que l’antérieur, Echaurren Tradicion est un autre restaurant très populaire à l’heure de déjeuner à Ezcaray. Comme son nom l’indique, on y pratique une cuisine classique où les plats de la Rioja sont à la base d’une carte appétissante, variée et de qualité.

Le déjà cité Casa Masip est un établissement familial où l’¡on élabore une cuisine traditionnelle avec des apports techniques plus modernes, toujours reposant sur des produits autochtones de qualité. Son comptoir de tapas est le préféré de toute la localité. Vous pouvez encore à Ezcaray aller déjeuner au El Rincón del Vino, qui est spécialiste en grillades de viandes sur braises et autres recettes gastronomique propres de la contrée de la Rioja dans les quelles ne font jamais défaut, légumes verts, poissons et gibiers.

El Rincón del Vino

Restaurante Echaurren

Un repas à Alfaro

RD — Tue, 23 May 2017 21:07:09 +0200

Un repas à Alfaro

Nous voici dans la localité la plus orientale de la province, une région fameuse pour ses cigognes, son ensemble monumental et la qualité de ses produits. À Alfaro, les poivrons farcis et la viande de moutons ont toujours un grand succès. Les restaurants sont plus habitués à servir des plats consistants que des tapas. Dans quelques bars, cependant vous pourrez au comptoir déguster de tout un peu.

Que manger à Alfaro

El paso del río Ebro por Alfaro hace de sus sotos y huertas una auténtica despensa de productos naturales que suponen uno de los principales atractivos culinarios de la ciudad. Entre las frutas y verduras que de ellos se obtienen destacan las Peras con D.O.P. Rincón de Soto, el cardo, la borraja, la alcachofa, el Pimiento Riojano con I.G.P, la judía verde, la Coliflor con I.G.P. de Calahorra o el Espárrago, adscrito al área de la I.G.P. Espárrago de Navarra. Estos productos, muy populares a la hora de comer en Alfaro, son la base de platos típicos como la menestra o los pimientos rellenos. En el apartado cárnico, Alfaro es un buen lugar donde disfrutar de especialidades riojanas como el cordero lechal o las costillas al sarmiento.

La présence de l’Ebre à Alfaro fait que ses jardins et ses potagers soient d’authentiques fournisseurs de produits naturels. Les cuisines de cette petite ville seront prodigues en fruits et légumes. Nous signalerons les Poires avec D.O.P. Rincón de Soto, le cardon, la bourrache, l’ artichaut, le Poivron Riojano avec I.G.P, les haricots verts, le Choufleur avec I.G.P. de Calahorra ou les Asperges, adscrites à l’ aire de la I.G.P.Asperges de Navarre. Tous ces légumes sont populaires aux heures de repas à Alfaro, soit en jardinières, ou avec les poivrons farcis. Question viandes, Alfaro est le bon endroit où satisfaire vos envies de spécialités de la Rioja : agneau, côtelettes grillées sur sarments. Le jeudi de carnaval on consomme la culeca (Un petit pain fourré de chorizo et d’œuf).Cette fête culinaire est en pratiquée dans toute la province de Saragosse, : on effectue chaque année la tue-cochon avant le carême. Les caracolijas sont une autre recette classique de Alfaro : c’est une cuisine d’escargots avec de la sauce tomate, du chorizo, de l’oignon et de l’huile. En pâtisserie, nous citerons les gâteaux russes, faits de beurre, œuf et farine. Il y a dans les rues de Alfaro un moulin à huile qui produit l’huile d’olive D.O. Aceite de la Rioja et plusieurs caves de Vin adscrites à la D.O. La Rioja.

Tapas

À Alfaro, vous pouvez aller manger des tapas dans le bar Los Faroles qui en propose en nombre et variées.

Casa Montini est un autre excellent local où jouir de bonnes tapas. Vous serez surpris par le plateau de jambon et de fromages, tout comme par la grande variété des vins de la carte.

Los Faroles

Casa Montini

À la carte

Entre les bons restaurants de Alfaro, nous recommandons La Cocina de Clotilde qui n’utilise pour élaborer sa carte que des produits frais de la saison, en provenance des jardins potagers des environs. Le gibier est une autre de ses spécialités. Ne ratez pas les poivrons farcis qui sont délicieux. L’Asador San Roque, est un autre bon local: c’est un établissement à la longue trajectoire professionnelle spécialisé en cuisine traditionnelle de la Rioja. Son menu touristique est appétissant et ses vastes salons permettent la réception de multiples convives pour des banquets de fêtes familiales ou autres. Le restaurant de l’hôtel Palacios propose une cuisine régionale à base de produits autochtones frais de qualité. Vous y trouverez un menu du jour. Ici aussi, l’espace et l’expérience permettent l’organisation de réceptions multiples, de famille ou d’entreprise.

La Cocina de Clotilde

Asador San Roque

Un repas à Arnedo

RD — Tue, 23 May 2017 21:07:09 +0200

Un repas à Arnedo

Arnedo est une petite ville de la Rioja dont les fabriques de chaussures sont bien connues et qui possède un riche patrimoine architectonique. La variété des plats typiques que nous offre cette contrée est surprenante, aussi bien en tapas comme en plats à la carte. Voici quelques uns de ses meilleurs bars et restaurants. Connaissant la réputation des pâtissiers des lieux, il serait bon que vous y fassiez quelques achats pour vous régaler chez vous en famille ou entre amis.

Que manger à Arnedo

La belle tradition culinaire de la cité d’Arnedo est enrichie par les potagers que la rivière Cidacos irrigue. Les légumes verts comme la bourrache, les cardons, les poivrons le Chou fleur avec I.G.P. de Calahorra, ou les Asperges adscrites à la I.G.P. Espárrago de Navarra se consument seuls, avec des patates et de l’ Huile D.O. Rioja ou encore entrent dans la préparation de jardinières. Les ails verts ont leur grande journée le Jeudi Saint, quand on célèbre le Festival de l’Ail grillé. Les haricots blancs sont aussi fort communs dans les potagers et sont souvent à la base de plats de cailles ou de lapins. Les soupes à l’ail, la morue à la riojana, l’agneau ou les côtelettes grillées sur sarments sont plusieurs des plats caractéristiques de la Rioja qui sont présents sur les cartes des restaurants de Arnedo.

Cette localité, de plus, est une des rares productrices de fromage : Queso Camerano avec D.O.P. Enfin, il y a à Arnedo toute une pâtisserie de qualité avec les fardelejos, petits feuilletés d’origine musulmane fourrés d’une crème d’amandes, œuf et beurre. Vous pouvez accompagner ces spécialités avec des vins D.O. Rioja élaborés dans les caves de la cité.

Tapas

Le Tapeo est une pratique fort étendue à Arnedo, cité qui possède bien des bars. El Giro est l’un d’entre eux, à Hugo, vous trouverez une grande variété de pinchos et de sandwiches tous simples mais savoureux. À La Cepa Joven vous irez manger des tapas et même une bonne jardinière de petits légumes.

N’oubliez pas le Gastrobar Victoria où en plus des tapas vous trouverez des assiettes garnies variées et de qualité.

Gastrobar Victoria

La Cepa Joven

À la carte

Entre les divers bons restaurants de Arnedo, nous vous recommandons Picabea qui est un restaurant spécialisé en cuisine traditionnelle de la Rioja. Les plats de sa carte sont tous élaborés à base de produits frais de grande qualité. Les tapas et les rations y sont aussi présentes. Sopitas est entre les plus populaires de Arnedo. C’est une cuisine classique avec quelques éléments contemporains dans l’élaboration et une présentation toujours attrayante. L’hôtel Virrey dispose d’un restaurant spécialisé dans les légumes de la saison et autres recettes classiques de la Rioja. Ses vastes salons permettent de plus l’organisation de banquets et de réceptions, type familiales ou d’affaires. . Victoria est encore un bon restaurant dans Arnedo, tant pour la qualité des ingrédients utilisés comme pour service et le savoir faire des cuisiniers.

Restaurante Sopitas

Picabea

Un repas à Valdezcaray

RD — Tue, 23 May 2017 20:55:10 +0200

Un repas à Valdezcaray

Situé en pleine Sierra de la Demanda Valdezcaray est l’unique station de ski alpin de la Rioja qui compte actuellement 24 pistes sur 22 kilomètres skiables. La station est dans la municipalité de Ezcaray qui est le centre gastronomique les plus proche. Santo Domingo de la Calzada est un peu plus éloigné.

Que manger à Valdezcaray

Un repas à Valdezcaray ou ses environs est entrer en plein dans une tradition gastronomique très riche, basée principalement sur l’utilisation des produits du terroir. Les jardins de la Rioja sont fertiles et offrent maints produits potagers, à l’origine des plats les plus fameux comme les poivrons farcis, les jardinières ou les patates à la Riojana. La Sierra de la Demanda au sein de la quelle se trouve la station procure à son moment une belle quantité de champignons variés. Le mouton rôti et les côtes sur braises sont les plats de viandes les plus demandés. Que complètent les pièces de veau et les charcuteries artisanales. Le fameux fromage Queso Camerano avec sa propre D.O. est un autre bon produit de Valdezcaray et ses environs.

Tapas

Le tapeo est une bonne idée à Valdezcaray et ses environs. Roypa est tout un classique : ses tapas et rations sont formidables. Que dire de l’oreille… La meilleur des lieux. Massip est un autre bon local pour déguster de riches tapas. Son jardin intérieur invite à y rester. Le prix est quelque peu élevé, mais la qualité le mérite. Si vous en voulez plus, prenez le petit gigot de mouton.

Vous avez encore El Refugio, bien classique et de qualité. E-Tapas, est le service cuisine miniature de l’hôtel gastronomique Echaurren

Masip

Bar Roypa

À la carte

Outre les propres services de restauration de la station d’hiver il y a de bons endroits où faire un riche repas à Valdezcaray et ses environs : El Portal de Echauren est l’un des restaurants des plus cotés de la localité de Ezcaray. Sa qualité lui a valu deux étoiles Michelin qui récompensent une cuisine où la tradition de la Rioja, les produits de premier choix et des techniques culinaires avancées se donnent la main. El Rincón del Vino est un établissement traditionnel, spécialiste en grillades sur braises, en gibier et autres plats de la cuisine de la Rioja, toujours à base d’ingrédients locaux de grand choix. Dans la même localité, Casa Masip offre sa cuisine au moyen d’une carte, un menu et un menu dégustation dans un cadre agréable et accueillant, parfait pour y déguster une cuisine régionale savoureuse.

Si vous n’hésitez pas à faire quelques kilomètres de plus, profitez-en pour visiter Santo Domingo de la Calzada. Vous y trouverez le restaurant Los Caballeros, où vous vous mangerez des grillades sur braises, des spécialités à base de morue, des plats à la cuillère et autres recettes de la Rioja même. Ses tapas et rations sont aussi formidables. Un autre local de cuisine régionale savoureuse et variée est El Rincón de Emilio, un restaurant à la longue vie professionnelle qui se trouve entre los mieux considérés à l heure des repas à Santo Domingo de la Calzada.

Restaurante Echaurren

Restaurante Los Caballeros