Un repas à Moratalla

Que manger à Moratalla

Tapas

À la carte

Vous avez aussi La Pastora dans une situation privilégiée, en pleine nature. Le service y est soigné et la cuisine tout autant.

Un repas à Murcie

Que manger à Murcie

Venez lors du Bando de la Huerta, déclaré fête d’intérêt Touristique National moment où vous pourrez déguster toutes les recettes les plus traditionnelles de la ville et de sa province : les michirones (typiques aussi des fêtes du Printemps), les salades du potager, et bien sure  les friandises connues comme les paparajotes qui feront les délices des plus gourmands. Ne ratez pas cette occasion de vous sentir comme un véritable habitant de la ville, participez à l’Enterrement de la Sardine qui est un autre bon moment pour venir ici et connaitre les délices culinaires de la zone.

Tapas

Autre local de tapas bien connu à Murcie : Vox Populi, un endroit diaphane et moderne avec des tables de bois. Les tapas sont disposées devant vous pour que vous puissiez choisir.

À la carte

La Mary est un local presque caché près de la plateria. Le cadre est décoré avec gout. La carte est longue et le choix difficile car tout y est bon. Le menu est à un bon prix et fort recommandable pour les jeunes.

Bien différent à Murcie est Local de Ensayo, un restaurant élégant avec une cuisine d’auteur.

Un repas à Ricote

Que manger à Ricote

Tapas

À la carte

Un repas à Aledo

Que manger à Aledo

Il faut aussi gouter à la salade pimpirrana, faite à base de tomate triturée, de poivrons ñora (secs) et de morue et autres produits du terroir. Parlons aussi de la boisson Mantellin, que l’on prépare avec de l’anis, de l’eau, du miel et du citron. Les meilleures friandises sont celles de l’époque de Noël, moment où on élabore les alfajores et les cordiales dont le grand composant commun est l’amande.

Tapas

À la carte

À Totana, (10 Km) vous trouverez plus de bars et restaurants où jouir de la cuisine de Murcia.

Un repas à Lorca

Que manger à Lorca

Commandez en suite un bon lapin au riz (condimenté à la manière arabe) ou dégustez un bon plat à la cuillère comme les classiques potages de légumes secs. Découvrez la fantastique ‘olla gitana’ faite avec un mélange de légumes verts et secs avec de la citrouille. N’oubliez pas que la culture méditerranéenne est présente sur les tables de Lorca et prenez une bonne soupe de poissons ou les salaisons diverses (thon, bonite, auxides…) Pour adoucir les adieux goutez au délicieux pain de Alá et accompagnez-le d’un bon petit vin de Bullas, élaboré par les viticulteurs de la zone.

Tapas

Dans le café Primos vous mangerez des tapas économiques avec les amis. Il n’y en a pas une grande variété mais la qualité y est. Il y a aussi des mini-sandwiches et hamburgers.

À la carte

Le restaurant du Parador de Lorca présente un décor élégant et des plats comme la salade de Murcie et la morue gratinée à l’ali-oli d’amandes.

Vous trouverez une longue carte à La Peña, sur la route de Àguilas. Parfait pour manger à Lorca des plats de viandes et poissons.

Un repas à Cartagena

Que manger à Carthagène

Le lapin est un autre produit bien utilisé ici et que l’on cuisine de diverses manières selon les recettes traditionnelles,  tout comme les michirones, un ragout de fèves sèches et de chorizo, caractéristique du coin. Quant aux boissons, à Carthagène, le café asiatique est très courant : c’est une boisson consistante faite de café, de lait condensé de brandy et de liqueur 43 (celle-ci, élaborée dans la ville depuis son invention en 1945) N’oubliez pas les friandises typiques comme l’arrope (à base de figues sèches), el tocinillo del cielo et les empanadillas (un genre de petits chaussons).

Tapas

Pour des fritures de poissons, des toasts et des rations à se partages, vous irez au Mesón Andaluz où vous trouverez une grande variété de tout.

À la carte

Cuisine élaborée avec des ingrédients de première qualité vous offre le restaurant Sacromonte, par exemple, du riz au homard, des côtes grillées ou des calmars…

A la Brasa propose des plats à l’élaboration et présentation fort soignées. Ce restaurant de Carthagène propose un menu dégustation dans un cadre accueillant et intime.

Un repas à La Union

Que manger à La Union

Comme partout dans la région, les fruits, légumes verts et secs dominent la plus part des plats: citons les michirones (fèves) aux piments, ou le potage de légumes secs. Nous avons en outre les poissons parmi lesquels le mulet et le mérou que l’on cuisine principalement à la casserole. De par sa condition de village de mines, nous trouvons à La Union des boissons typiques de mineurs : la Laguena(mélange d’anis, de vin doux à parts égales) et le reparo (brandy et vin doux, moitié, moitié).

Tapas

À la carte

Tout un complexe pour célébrations est La Cartuja, parfait aussi pour un bon déjeuner à La Union. Les plats sont présentés d’une façon originale et les recettes reposent sur des ingrédients de toute qualité. Les migas et le croustillant de boudin : 10/10.

Cuisine toute simple et typique du coin sera votre trouvaille dans la Venta El Descargador.

Un repas à Caravaca de la Cruz

Que manger à Caravaca de la Cruz

Il nous faut signaler aussi le mouton “en tartera” (au four) et sur les braises, délicieux s’il s’agit de Mouton Segureño avec I.G.P. ( du bassin de la rivière Segura), et le hachis Parmentier. Parmi les légumes secs, fameux est le pot au feu aux boulettes : un plat de pois chiches avec des boulettes de viande de porc ou de volaille avec de la chapelure, de l’ail, du persil et des pignons de pin, c’est un plat d’hiver, particulier de l’époque de Noël.

Quant aux légumes potagers, nous vous recommandons de gouter aux”michirones”: des fèves préparées en  marmite d’argile, avec du lard, du chorizo, de l’os de jambon, du paprika; et aussi aux potages de céleri et épinards.

En friandises traditionnelles, nous vous recommandons de déguster les yemas traditionnelles fourrées de caramel ou de chocolat, et l’alfajor, typique de Noël et comme son nom l’indique d’origine musulmane : ce sont une crème de chapelure, miel, fruits secs entre deux tranches de pain sans levure.

Pour accompagner le tout, vous avez le Vin Bullas avec D.O. élaboré dans la localité même. Si vous voyagez au moment de noël, essayez de déguster la liqueur de café que l’on prépare traditionnellement dans les familles.

Tapas

Le Bar Zaian est parfait pour s’y partager des rations comme le pisto ou les patates pauvres. La salade russe y est aussi très bonne.

Vous trouverez aussi de bons pinchos et de riches tapas à La Bodega, comme le pincho de longe avec garniture de champignons sur tranche de patate grillée. Le service y est sympathique et il y a un menu du jour pour 15 euros, parfait pour faire un repas copieux à Caravaca de la Cruz

À la carte

Si vous faites partie d’un groupe d’amis nombreux, vous trouverez dans les Salones Castillo de la Cruz, toute une cuisine maison, un menu du pèlerin pour 10 €.  Entre les plats, nous signalons la paëlla.

Hors de la zone touristique, vous pourrez manger à Caravaca de la Cruz une bonne queue de bœuf au Rincón de Paco, un restaurant dans un cadre taurin. Il y a aussi des assiettes de charcuteries locales.

Un repas à Cehegin

Que manger à Cehegin

Entre les fruits, nous trouvons le pero de Cehegin, ou pero de Alcuza, une race de pommes à l’odeur et la saveur douces que l’on utilise beaucoup pour les tartes, compotes et salades pour son effet croustillant.

Quant à la pâtisserie, la friandise de Noël : l’alfajor, fait d’une pâte de noix, amandes noisettes cannelle et miel, en forme de petits cylindres compacts ou fourrés de miel. Lors du Carnaval, il est traditionnel d’offrir des galettes frites aux masques qui viennent vous rendre visite.

Les vins de Cehegin font partie de la D.O. Bullas et possèdent un arome caractéristique à fruits avec une saveur douce parmi lesquels on remarque les vins jeunes rouges et rosés. Dans la localité de Bulla, on a dressé une Route du Vin, qui intéressera celui qui voudra approfondir ses connaissances oenoligiques sur Bulla.

Tapas

La Bodeguica propose un grand choix de tapas et de boissons. Prenez de bonnes migas dans ce restaurant accueillant.

À la carte

Pour des fruits de mer vous irez au restaurant Don Lucio. La fraîcheur de ses produits, leur élaboration et le service soigné valent un bon 10.

Unique est la Almazara où vous découvrirez des dégustations d’huile et de vins… un établissement typique entouré de vergers dans un jardin enchanteur. Mention très bien pour la palette de mouton du ségura.

Un repas à Cieza

Que manger à Cieza

D’autre part il y a des spécialités locales comme les escargots chupaeros (dans une sauce piquante), ou les gachasmigas dures, faites avec des morceaux provenant de la tue-cochon ou bien des sardines frites. Quant aux viandes, le roi ici est le mouton dont on mange la tête cuite au four avec de l’ail et des pignons de pin, les estomacs moins courageux se contenteront d’un bon ragout. Parmi les spécialités de la localité il faut citer le potage Ciezano, fait à base de patates, haricots blancs, blettes et morue

Ce qui caractérise le plus la localité. Ce sont ses fruits : brugnons, abricots, mandarines, prunes… et les pèches qui sont les véritables joyaux de Cieza, le dessert idéal de tout menu des lieux. Elles sont si caractéristiques d’ici que l’on a trouvé une recette de pêche au vin, délice local authentique, datant de 1860.

Tapas

Si vous aimes les escargots. El Melgo est un bon choix à Cieza. Le bar La Plaza aussi offre des tapas variées et une bonne relation qualité prix.

À la carte

Le Restaurante Venta El Ginete est un établissement à la cuisine traditionnelle où vous mangerez des charcuteries maison et de belles paëllas ou du riz de Calasparra avec du lapin bien savoureux.

Un repas à Jumilla

Que manger à Jumilla

Le gazpacho jumillano est d’origine juive: ce sont des viandes de gibier (lièvre, lapin, escargots… dans des galettes de blé) Au cours de la Semaine Sainte, typiques sont les tourtes de patates avec des œufs durs, du thon, des pignons de pins…) On y élabore un délicieux fromage de chèvre fait avec le lait d’une race autochtone murciana-grenadine. On le sert aussi frit, avec de la tomate ou comme Fromage au Vin.

Célèbres sont les Poires de Jumilla avec D.O., caractérisées par leur robe rouge qui recèle une explosion à la saveur douceâtre particulière.

Quant à la pâtisserie, il faut manger à Jumillas les « frioleras », des petits gâteaux comme les « sequillos », composés de farine, œuf et huile, décorés au sucre et au blanc d’œuf. Il y a aussi les « rollos de vino » élaborés avec de la farine, du vin, du saindoux , recouverts de cannelle. N’oubliez pas les « pirusas », les « cristobalas », les mantecados aux amandes et les gâteaux à l’anis.

Cette localité est connue pour ses bons Vins Jumilla avec Dénomination d’ Origine. Les blancs sont faits avec les variétés de raisins Macabeo et Moscatel et les rosés et les rouges avec la variété autochtone Monastrell. Tous apportent aux papilles une expérience fruitée, parfaite pour accompagner les spécialités culinaires de la région. Faites donc la Route du Vin en visitant les caves de la localité

Tapas

Vous trouverez des brochettes barbecue de gambas et champignons, des sandwiches d’pognons passés au four… à la Cerveceria Monreal qui offre bien d’autres choses comme de  délicieuses croquettes.

À la carte

Vous trouverez une cuisine traditionnelle maison, basée sur des ingrédients de première qualité à Casa Sebastian. Parfait pour faire un repas copieux à Jumilla. Fromage de chèvre frit, côtelettes de chevreau frites à l’ail, museaux aux pois chiches… Une bonne cave… Quoi de mieux !

Un repas à La Manga del Mar Menor

Que manger à La Manga del Mar Menor

Parmi les recettes marines à La Manga del Mar Menor, il y a le “caldero ou marmite” avec du poisson, du riz et des poivrons secs. Les recettes traditionnelles présentent des salaisons dont la « mojama » et d’autres plats comme le zarangollo ou les michirones utilisés dans divers ragouts. Parmi les desserts, citons le ‘tocino de cielo’ ou les parapajotes, classiques tous les deux des pâtisseries de Murcie.

Tapas

Notre rubrique à la carte vous informera sur les restaurants de La Manga del Mar Menor

À la carte

Le Parador del Mar Menor occupe le terrain d’une vaste propriété près de la mer et propose une carte appétissante sur la quelle les produits de la terre et les recettes traditionnelles occupent une place d’honneur. Ses dimensions permettent aussi l’organisation de banquets et célébrations. Sa spécialité, tous les plats de riz.

Monalisa Sunset est aussi à ne pas oublier. En plus de merveilleuses vues sur la mer vous y trouverez une cuisine spécialisée en plats de riz et autre recettes locales. Signalons les viandes et les poissons au four.

Escuela de Pieter élabore une cuisine où viandes et poissons autochtones côtoient une bonne quantité de recettes de riz et autres spécialités.

Un repas à Los Alcazares

Que manger aux Alcazares

Plusieurs recettes classiques comme le ‘caldero marino’, el zarangollo ou les plats cuisinés de michirones sont présentes sur les tables locales. Quant aux viandes, le gibier est important ainsi que les charcuteries traditionnelles comme le morcon. En pâtisseries vous trouverez quelques spécialités classiques et populaires comme les tocino del cielo, el pastel de cierva ou le pain de Calatrava. Pour accompagner le tout nous recommandons un bon petit verre des vins à D.O. élaborés dans la communauté autonome.

Tapas

Prés de la plage se trouve le Chiringuito Cazorla, un restaurant où, comme dans tous les bars de la zone on vous sert une tapa avec votre boisson. Les patates bravas sont formidables. L’accueil est aimable et chaleureux.

À la carte

Le restaurant La Encarnacion est un autre bon établissement de Los Alcazares. On y pratique une cuisine traditionnelle mais élaborée selon certains critères de la nouvelle gastronomie s’inscrivant sur une carte variée et appétissante.

Ramon est un établissement familial qui offre à ses clients une cuisine simple, basée sur de bons produits et élaborée selon les classiques de la gastronomie de Murcie : poissons, viandes et riz entre autres produits clés.

Un repas à San Pedro del Pinatar

Que manger à San Pedro del Pinatar

Tapas

À la carte

Venezuela est un autre  bon restaurant à San Pedro del Pinatar, sa cuisine est d'essence méditerranéenne, basée sur l'utilisation de produits régionaux et élaborée selon les préceptes de la tradition gastronomique locale.  Son savoir faire est bien démontré dans l’organisation de banquets de célébration de mariages, de communions ect…Situé dans un environnement naturel privilégié,  Mar de Sal  est un restaurant qui propose une carte qui est tout le meilleur de la gastronomie du littoral de Murcie, basée sur une forte présence de viande, de poisson et de riz. Vous y disposez de menus différenciés et de tout l'espace nécessaire à l’organisation de banquets de célébration d'événements privés.