Manger à Villanañe

Que manger à Villanañe

Dans le rayon viandes, le gibier est habituel sur les tables lors de la saison de la chasse, ainsi que toutes sortes de champignons  ramassés dans les forêts des alentours et qui servent d’accompagnement. La pomme de terre est une grande culture de la contrée et elle a sa fête lors de la Foire aux Patates, célébrée chaque année dans la municipalité de Valdegovia.

N’oubliez pas non plus le Txakoli de Álava, la boisson à D.O. la plus connue de la zone. Les fruits secs et le miel sont aussi de grands produits locaux, des classiques à l’heure du dessert à Villanañe.

Tapas

À la Carte

À l’entrée de Villanueva de Valdegovia se trouve le restaurant Asador Gorbea, tout un classique pour faire un repas dans les environs de Villanañe. La cuisine est spécialiste en recettes traditionnelles de ces parages de l’Alava, élaborées à base de produits de la saison venus des jardins potagers locaux. Il y a aussi un service de bar et de terrasse.

La Kabaña est parmi les restaurants les plus populaires de Espejo. Sa trajectoire professionnelle équilibre tous les attraits d’installations amples, agréables et complètes avec une gastronomie reliée à la tradition culinaire des terres de l’intérieur du Pays Basque. Le menu du jour : génial.( prenez les anchois panés…10)

Déjà dans la province de Burgos, dans la localité de Valpuesta se trouve le restaurant Los Canonigos, un autre bon site pour faire un repas dans ces environs. C’est un restaurant et gîte rural situés dans un édifice original du XIVe siècle et dont la cuisine suit les lignes de l’essence « montañes » de cette zone, à cheval entre les identités basque et castillane. Les filets de sardines au grill… très bons ! Excellents aussi les pintxos de sardines fumées… Vive les sardines!

Manger à Zalduendo – Zalduondo

Que manger à Zalduendo – Zalduondo

À la saison des champignons sylvestres, ceux-ci sont omni présents sur les tables de Zalduendo. En hiver, on prépare toutes sortes de plats calorifiques comme potages et marmites, en particulier avec les ‘alubias’ (d’excellents haricots) accompagnés de légumes et de viandes de porc. Autres grands produits de l’Alava, le fromage Queso de Idiazábal et le Txakoli de Álava (vin blanc)  que vous verrez à Zalduendo. Plusieurs Foires Gastronomiques ont lieu à Zalduendo tout au long de l’année.

Tapas

À la Carte

Dans le même village vous avez la sidrería Araia, un bon choix si vous désirez manger des bonnes grillades sur feu de bois.

Laua Jantokia, à Langarika est l’un des établissements parmi les plus attrayants des environs, spécialement grâce à sa cuisine créative et innovatrice à base de produits autochtones de première qualité, suivant toujours les traditions locales. Les plats vous surprendront. Notre communauté de voyageurs le taxe comme « excellent ».

À Alegria-Dulantzi (19 Km) se trouve le restaurant Meson Erausquyn, où la cuisine est une fusion réussie entre les propositions les plus innovatrices et les recettes de l’Alava de toujours. De son menu, nous suggérons des plats comme :les croquettes liquides de patates, le poulpe au paprika piquant ou le bouillon de haricots noirs. Certains plats sont garnis d’écume de patates. Il y a en plus  dans les rues de Salvatierra toute une série d’établissements hôteliers qui complètent l’offre des environs de Zaluendo.

Manger à Moreda de Álava

L’huile d’olive est omniprésente dans la cuisine basque. Moreda de Alava n’a pas vraiment de recettes typiquement locales mais celles qui y sont élaborées avec les produits locaux (eux-oui) méritant un 10. Il n’y a pas non plus de restaurants où manger à Moreda de Alava, mais Oyon qui n’est qu’à 3 kilomètres est un bon endroit pour y gouter ses plats et créations.

Que manger à Moreda de Álava

Toute la cuisine de Moreda de Alava et environs est élaborée à l’huile d’olive, grâce à la présence de l’olive arroniz. Chaque année la localité  glorifie ce produit de qualité par la Fête de l’Huile d’Olive. Village à la limite entre la Rioja et le Pays Basque il est facile de trouver de bons vins dans les caves de Moreda de Alava, vins  de la catégorie D.O. Rioja, ainsi que le Chacolí de Álava ou Cava avec aussi leurs D.O. Lors de la Semaine Sainte a lieu la fête traditionnelle de la Quema del Judas (Brûler Judas), qui est une bonne occasion pour découvrir la gastronomie  du coin et boire le zurracapote habituel au cours de ces festivités .

Tapas

À la Carte

Dans le village voisin de Navarre Viana vous trouverez le restaurant Tres Tinas, tout un classique dans la contrée. Sa cuisine est traditionnelle et s’est spécialisée en grillades sur braises et autres plats de cette terre. Vous pouvez choisir entre la carte et le menu rôtisseur… Demandez donc les côtelettes ou les tournedos.

Dans la même localité, le restaurant Borgia est un établissement minimaliste moderne où la cuisine classique se fusionne à des techniques contemporaines, n’utilisant que des éléments frais de première qualité. Le pisto (un genre de ratatouille) y est fort demandé.

Revenant dans les terres de Alava, à Lanciego, nous vous recommandons le restaurant de la bodega D Luis R où vous trouverez une gastronomie de qualité basée sur une tradition de contactes entre les terres basque et celles de la Rioja, si commune dans tous les villages des environs de Moreda de Alava, Laguardia, Elciego et Logroño. L’édifice illuminé la nuit  est plaisant. Les plats y sont simples, mais vous en partirez avec le sourire.

Manger à Vitoria – Gasteiz

Que manger à Vitoria – Gasteiz

Les viandes les plus consommées sont le veau et le mouton, généralement sur le grill, sans oublier le porc et tous ses dérivés. Vous trouverez aussi de bons plats de gibier. Mats les produits les plus connus de la gastronomie de l’Alava sont le fromage Queso de Idiazábal et le Txakoli de Álava, qui sont omni présents dans cette ville.

Rayon pâtisserie, Vitoria – Gasteiz a ses propres spécialités comme la Tarte Gasteiz. Le tapeo est une activité normale à Vitoria – gasteiz et un grand nombre de bars de tapas se concentrent dans les rues de la vieille ville et les alentours de la plaza de la Virgen Blanca.

Un grand nombre d’évènement de type gastronomique sont célébrés chaque année à Vitoria – Gasteiz, sous forme de concours, de Journées ou autres. Le mieux serait donc d’y venir lors de ses populares fiestas, tout un évènement dans Vitoria – Gasteiz.

Tapas

A la Carta

Ikea est un autre bon établissement au quel il faut penser pour manger à Vitoria – Gasteiz. C’est un endroit charmant au décor soigné et évocateur qui présente une carte de spécialités basques filtrées par la cuisine actuelle. Vous y trouverez plusieurs espaces et plusieurs menus, pour groupes et occasions spéciales. Excellentes les cocochas (Joues de poissons), super tendre le cochon de lait rôti.

Le restaurant El Portalon occupe un édifice historique et élabore une cuisine utilisant les produits locaux saisonniers dans une élaboration des plus innovatrices de la cuisine actuelle, sans s’éloigner des recettes classiques de l’Alava. Il y a plusieurs menus spéciaux, et sept salons différents, aptes pour y célébrer toutes sortes de banquets et festivités.

Quant à Andere, au centre même de Vitoria – Gasteiz, dans des installations complètes (une salle à manger, trois salons et un jardin) on y prépare toute une offre gastronomique appétissante et innovatrice. Les espaces et l’expérience permettent l’organisation parfaite de banquets de noces, de communions…. Nous vous recommandons les palourdes sur grill.

Manger à Quejana – Kexaa

Que manger à Quejana – Kexaa

Les forêts des environs sont riches de champignons et… d’escargots que vous retrouverez sur les tables du repas. Le poisson en arrivée des proches côtes du nord entre aussi dans bien des recettes. Si vous aimez les douceurs, pensez au miel et aux marmelades de cette région à forte motivation écologique. Pour finir un repas à Quejana rien de mieux le dessert classique du Pays Basque : le fromage Queso Idiazabal avec de la gelée de coings. Et la boisson idéale est évidemment le Txakoli de Álava.

Tapas

À la Carte

Gazurtegi, dans le village de Maroño, est un restaurant spécialisé en grillades sur braises de viandes et de poissons du terroir. Ses œufs brouillés aux champignons sont excellents. Et que dire de ses desserts maison…

À Murga, Ibarrondo est du même genre. Ses deux salles à manger permettent d’y célébrer des banquets. La carte est classique  avec des plats traditionnels et plusieurs menus l’accompagnent. Il y a de plus un grand comptoir de pintxos.

À Amurrio est le restaurant Bideko, qu’il ne faut pas oublier à l’heure de prendre un repas à Quejana et environs. Il occupe une ancienne demeure typique du XVIIe et sa cuisine s’annonce sur une carte appétissante et variée composée de recettes basques traditionnelles et de touches d’innovation contemporaine. Le tout élaboré avec des produits locaux de qualité. Il y a suffisamment d’espace pour y organiser des banquets.

Manger à Laguardia - Guardia

Que manger à Laguardia – Guardia

Venez vivre les fêtes traditionnelles de la localité. Lors des Fêtes de San Juan et San Pedro,vous pourrez boire le traditionnel zurracapote, fait de vin, de fruits et de cannelle. La tradition viticole de la zone se fait sentir dans la présence constante du vin. Il vous faudra cependant gouter au  txakoli et au cava du terroir pour arroser tout ce que vous mangerez à Laguardia.

Tapas

À la Carte

Le restaurant Los Parajes est l’un des établissements parmi les plus cotés de Laguardia. Son ambiance classique et élégante s’accompagne d’une carte de propositions appétissantes de cuisine contemporaine (mais toujours basée sur la tradition de ces terres) n’utilisant que des produits de toute confiance.

Le restaurant de l’hôtel Castillo el Collado propose à ses clients tout un éventail de plats de la plus pure essence basque et rioja. C’est une carte simple, mais de qualité.

La Posada Mayor de Migueloa occupe un édifice historique déclaré d’Intérêt Historique et Culturel du centre ville. On y élabore une cuisine maison, traditionnelle à base de produits locaux, sans perdre de vue les propositions les plus innovatrice de l’époque. La carte de vins est complète et vous pouvez y visiter une petite cave sous terraine.

Si vous cherchez à Laguardia un établissement spécialisé dans la préparation de banquets de mariages, de communions ou de toutes sortes, vous trouverez les installations et le savoir faire de La Huerta Vieja et de Villa Lucia, deux ensembles hôteliers situés à peu de distance de la ville.

Manger à Llodio – Laudio

Que manger à Llodio – Laudio

Selon les saisons, les environs de la localité sont prodigues en champignons sylvestres de toutes sortes, dont les mousserons de printemps. Quand vient le froid, les cuisines de Llodio préparent les plats d’hiver comme le classique  et populaire pot au feu d’Alava.

Au moment de la Foire de San Blas (février) Llodio se donne en plein à sa culture gastronomique avec toute une série d’évènements traditionnels dont le concours de txarripatas (pieds de porc à la mode de Vizcaya). C’est là l’occasion parfaite pour connaitre personnellement tout ce qui est bon à déguster à Llodio, sans oublier de l’arroser avec un bon verre de Txakoli de Álava (vin blanc).

Tapas

Dans le Café Bar Azoka, les pintxos démontrent une certaine recherche. Le tapéo est intrinsèque à la vie de Llodio. Ici, vous aurez du mal à vous décider : croquettes variées, petits poivrons rouges aux anchois… et les petites cassolettes !!! Un vrai plaisir !

À la Carte

Karrika est un autre bon établissement où déjeuner à Llodio. Dans un décor traditionnel rural sa cuisine suit les recettes de l’Alava. Sa sélection de vins est fort bonne parmi les quels le txacoli tien bien sa place. Grâce à ses dimensions il vous sera facile d’y trouver une table et d’y organiser des fêtes familiales ou autres. Ce n’est pas cependant le meilleur endroit où faire un repas à Llodio.

Situé en dehors de la localité, Palacio Anuncibai est un établissement prestigieux et enchanteur qui offre une cuisine de qualité marquée par une union parfaite entre les propositions les plus innovatrices et la tradition culinaire de Llodio. Ses installations suffisent largement à accueillir maints convives pour des banquets de noces, de communions ou autres… Le turbot y est un délice!

En dehors de Llodio se trouve aussi Balintxarreketa, l’un des restaurants  parmi les plus côtés de la cité. Il occupe une vieille ferme historique et sa carte offre les meilleures démonstrations d’une cuisine traditionnelle de grande classe, élaborée à base de produits frais locaux. Il y a un menu du jour avec tout un choix de plats originaux. Demandez donc le carpaccio de poulpe!!

Manger à Labastida-Bastida

Situé dans la Rioja de Alava se trouve Bastida, un village plein d’intérêts: Le Santo Cristo, la Calle Mayor, la Maison Consistoriale… Mais de plus, un repas à Labastida vous fera pénétrer dans la gastronomie basque, sous l’influence de la Rioja. Et mieux encore si vous l’accompagnez avec des vins de la région.

Que manger à Labastida – Bastida

Tapas

À la Carte

Petrallanda est un autre bon restaurant de Labastida. Sa cuisine est un bon mélange des traditions des terres basques et de la Rioja, toujours à base de produits de bonne qualité et suivant un savoir faire simple et professionnel.

Le restaurant de l’hôtel Jatorrena est aussi dominé par le mélange Rioja et  Pays Basque. Il dispose de deux salles différentes : La rôtisserie classique où déguster les grillades, et un salon à l’aspect plus contemporain.

Manger à Elciego – Zieko

Que manger à Elciego – Zieko

Dans les rues de Elciego se trouvent une grande quantité de caves qui font leur vin, dépendant de la  D.O. Rioja. Certaines, comme celles du Marques de Riscal en sont toute une image touristique et sont donc visitables. Le rôle du vin dans la contrée est visible dans la fête itinérante en son honneur  célébrée par un bon nombre de municipalités des environs chaque année. Pour finir un repas à Elciego, vous pouvez choisir entre les desserts les plus populaires : la pèche au vin, la caillée, les crèmes ou le riz au lait maison.

Tapas

À la Carte

Autre bon endroit pour un repas à Elciego est le restaurant Real Fortuna, local spécialiste de la cuisine sur braises et où vous trouverez en plus toutes sortes de plats typiques locaux. Il offre plusieurs espaces dont sa terrasse chill out , qui permettent l’organisation de banquets et réunions de multiples convives.

Le restaurant La Cueva est installé dans une cave de la localité. Sa cuisine est un mélange parfait de propositions classiques et d’innovations, basée sur des ingrédients autochtones et enrichie du savoir faire.

Manger à Antoñana

Que manger à Antoñana

Tapas

À la Carte

Dans le même village  le restaurant Izki est tout un classique. Sa cuisine est essentiellement locale avec quelques touches d’innovation, basée sur des produits purement autochtones de qualité.

À Virgala Mayor (10Km) le restaurant Virgala mérite une visite, tant pour la qualité de sa cuisine comme pour son service et ses installations.

Manger à Gazeo et Alaitza

Que manger à Gazeo y Alaitza

Quant aux poissons, la situation de ces deux villages fait que l’ espèce la plus fréquente soit la morue ( pour sa conservation, indispensable pendant le carême) Comme dans tout l’Alava, ces recettes doivent être arrosées d’un bon verre de de Txakoli de Álava (avec D.O.) la boisson par excellence de la contrée. Une tapa de fromage Queso Idiazábal avec D.O.P vous ouvrira l’appétit. C’est un autre produit fameux de la gastronomie basque.

Tapas

À la Carte

Laua Jantokia à Langarika est l’un des restaurants parmi les mieux cotés à l’heure de prendre un repas à Gazeo , Alaitza et environs. Ses plats sont d’essence classique sous une présentation innovatrice de la cuisine moderne. Le résultat est appétissant et savoureux.

Le restaurant Meson de Erausquyn à Alegria-Dulantzi qui selon les propriétaires et la « maison de repas » la plus ancienne de Alava. Sa carte offre des plats locaux, créatifs, originaux à base de produits exclusivement locaux.

Manger à Salinas de Añana – Gesaltza Añana

Que manger à Salinas de Añana – Gesaltza Añana

Mais le sel est l’élément principal de tout ce vous mangerez à Salinas de Añana, sa présence est permanente. Vous le trouverez à la base de tous les assaisonnements de viandes et poissons. Goutez donc aussi d’autres produits de la terre comme le Txakoli de Álava, la boisson à D.O. fameuse dans la région, ou encore le miel des ruches des environs. La foire du Sel peut être le moment parfait pour venir découvrir les bonnes choses qui se mangent à Salinas de Añana.

Tapas

À Escota (14 Km) La Taberna de la Era est un endroit parfait pour faire un repas de picotéo. Le plateau de fromages et le coing sont un choix savoureux.

À la Carte

Dans le village proche de Espejo se trouve le restaurant La Kabaña, établissement à la longue trajectoire professionnelle qui offre des produits autochtones dans ses installation agréables avec jardin et piscine fluviale. Il y a un menu du jour et de délicieux anchois pannés. La qualité compense la variété. Très bien coté par notre communauté de voyageurs.

À Pobes, le Meson Cantabria est une autre bonne possibilité de faire un bon repas dans les environs de Salinas de Añana. Sa cuisine est classique-maison, avec sur sa carte les typiques plats correspondants à l’idée gastronomique de cette contrée Cuadrilla de Añana. Ce sont des plats qui tiennent au corps.

Manger à Salvatierra – Agurain

Que manger à Salvatierra – Agurain

Venez donc au moment des multiples Foires gastronomiques de la localité pour y trouver ls étoiles de sa cuisine: différents champignons comme les mousserons, les patates, les escargots et les divers gibiers. Vous arroserez toujours le tout avec un bon verre de Txakoli de Álava, la boisson à D.O. la plus connue de la zone et n’oubliez pas non plus de gouter au savoureux fromage Queso Idiazábal avec D.O.P.

Tapas

Autre bon endroit avec une grande variété de pintxos : la Caféteria Jai Alai. Attention, vous ne les trouverez que le midi. Si vous y allez pour dîner, vous n’en trouverez pas,( ou peu et rassis). Le café et les vins sont bons, tout comme les thés et les infusions.

La Taberna Algarrobo est un autre endroit où déguster de bons pintxos (Pensez aux ‘patatas bravas’) Il y a une terrasse et le personnel fort aimable. Les vendredis, dans le Café Bar Skala vous prendrez un excellent apéritif, boisson et pintxos à Salvatierra.

À la Carte

Zérua est un autre bon restaurant de la localité avec une cuisine classique et une carte où viandes et poissons  dominent. Ici aussi de vastes salons permettent d’accueillir un grand nombre de convives. Le service est rapide, et nous vous recommandons de prendre au dessert la caillée maison, toute fraîche.

À Langarika (6 Km), le restaurant Laua Jantokia est un établissement élégant, innovateur dans ses cuisines et ses présentations. Parfait pour une occasion spéciale. Les voyageurs le reconnaissent comme l’un des meilleurs du coin, avec des apéritifs comme le ’bonbon de boudin’… C’est un menu original, d’avant-garde, jouant avec les saveurs du terroir. Un local intime, sans critiques négatives.

Si vous voulez organiser un banquet de mariage, de communion ou autre la localité propose son entreprise de catering Sarayola qui a tout ce qu’il faut pour en faire une réussite.

Manger à Avellaneda

Que manger à Avellaneda

Le plat le plus typique de Avellaneda et environs est la putxera dont le nom vient du récipient dans lequel on le prépare. C’est une marmite dans la quelle on élabore un pot au feu de légumes verts, légumes secs, viandes et charcuteries par une cuisson très lente sur des charbons. Dans cette zone des Encartaciones, les charcuteries jouent un rôle de toute importance dont le summum est la Feria Chacinera del Sopuerta au cours de laquelle entre autres activités on élit le ‘chacinero mayor’ ( le meilleur charcutier).

Dans les restaurants de la région vous trouverez tous les plats habituels de Avellaneda, des Encartaciones : jardinières de légumes, salades des jardins, haricots rouges, haricots blancs en ragouts, viandes grillées et poissons des ports du cantabrique.

Comme boissons, à Avellaneda on élabore le Txakoli de Vizcaya (vin blanc) et le cidre si populaire. Comme dans bien d’autres villages des environs vous verrez fréquemment les visiteurs faire tout un repas de pintxos qu’inventent les patrons des tavernes locales. Si vous le pouvez, venez lors de la Semaine Sainte de Balmaseda, ce qui vous permettra de découvrir tous les aliments couleur locale à Avellaneda et vous assisterez à un vìa crucis très particulier, car tous les habitants en sont les acteurs.

Tapas

Dans le quartier même de Avellaneda vous ne trouverez pas de bars de tapas. Vous devrez aller à Balsameda (à 6 Km) pour entrer au Pintxo i Blanco où les pintxos vous enchanteront. On vous sert de plus un choix d'excellents vins, et les calmars sont célèbres dans la région. À l’autre bout de village vous avez El Rincon où le comptoir croule sous le nombre et la variété des pintxos.

À la Carte

Le restaurant de l’hôtel Batzarki est l’établissement principal où s’arrêter pour déjeuner à Avellaneda. C’est un restaurant de familles à la cuisine traditionnelle de l’intérieur des terres de Vizcaya. Vous aurez le choix entre plusieurs menus et vous pourrez y déguster toute une collection de riches brandys dont la plus part sont propriété du patron.

Le restaurant Mediondo, dans le quartier de San Martin de Carral est un autre bon local pour déjeuner à Avellaneda et environs. Les restaurants du village de Balmaseda complètent cette offre gastronomique.

Manger à Ondarroa

Que manger à Ondarroa

Ville de pécheurs c’est aussi une ville de conserves de poissons où on célèbre l’Antxoa Egune (Journée de l’Anchois). Et n’oubliez pas que tout ce que vous mangerez à Ondarroa, vous devrez l’accompagner d’un petit verre de Txakoli de Vizcaya, vin blanc de la terre avec D.O, ou encore un grand verre de cidre autochtone, autre boisson populaire du coin.

Tapas

Pour un voyage à deux, nous vous conseillons le restaurant Sutargi. Belles vues, est bons apéritifs (comme des anchois frits). Le local est petit mais plus que valable pour picorer en face de la ria. Les brochettes de lottes !! une merveille. Une grande variété de pintxos vous attend au comptoir du bar. Le bar Gaztedi prépare aussi d’excellents pintxos.

À la Carte

Sutargi est un autre restaurant de Ondarroa où vous arrêter. Sa carte est purement traditionnelle, spécialisée dans certaines recettes autochtones comme le fameux colin à la mode de Ondarroa, plus les viandes grillées et autres produits typiques.

Le Batzoki de la localité est aussi un restaurant où se conjuguent produits frais et savoir faire, toujours selon la plus fidèle tradition gastronomique du Pays Basque. Il y a un menu du jour où le colin est l’étoile.

Manger à Plentzia – Plencia

Que manger à Plentzia – Plencia

Question viandes, celle de bovins est le point fort, cuisinée surtout en grillades sur braises ( mais aussi de mille manières) Cette petite cité accueille deux grands rendez-vous gastronomiques : le Certamen de Quesos (Concours de Fromages), en aout (formidable pour gouter à de nombreux exemples du fromage Queso Idiazábal avec D.O.P) et les Journées Mycologiques de novembre au cours des quelles vous pourrez déguster maints types de pintxos élaborés à base des divers champignons ramassés dans les collines avoisinantes. Bien entendu, vous devrez arroser tout cela avec de bonnes coupes de Txakoli de Vizcaya, le vin blanc le plus populaire de la région.

Tapas

Vous cherchez des bars de pintxos à Plentzia, le bar Batela vous plaira. L’ambiance de l’établissement est agréable, on y prépare une cuisine maison et les pintxos sont variés. Le pintxo jambon et béchamel est un régal. Si vous cherchez des plats combinés, des hamburgers et des sandwiches, allez donc au bar Bibi. De retour aux pintxos, à Taloa vous trouverez tout un comptoir de pintxos variés et une  longue carte de boissons. Un local acceptable pour un bon pintxo de saumon.

À la Carte

Aux abords de la localité vous avez Las Palmeras dont la cuisine repose sur la plus pure tradition  culinaire de Vizcaya, y ayant incorporé des pointes d’innovation. Vous y trouverez : carte, menu et menu de dégustation. Les filets de morue ou de colin du Cantabrique y sont délicieux. Nous vous conseillons de réserver à l’avance.

Le restauramnt de l’hôtel Uribe Kosta est encore un bon endroit pour faire un repas à Plentzia. On y élabore une cuisine originale et innovatrice sur des racines traditionnelles, mais selon un concept contemporain. Vous y trouverez divers menus variés qui changent fréquemment. Les entrées sont présentées de façon fort gracieuse. Le poulpe, entre bien d’autres plats, y est très bon.

Batzoki Plentzia vous fera jouir d’un bon repas authentiquement basque. Bons plats de chorizo et de fruits de mer.

Manger à Orduña – Urduña

Que manger à Orduña – Urduña

Dégustez le fameux famoso Txakoli de Vizcaya (vin blanc avec D.O. typique du Pays Basque et produit dans la localité) que vous accompagnerez de délicieux pintxos, version miniature de tous les mets basques, ou d’une tapa de fromage Queso Idiazábal avec D.O.P. Venez donc lors de l’exposition mycologique, ou au moment du concours de marmitakos (Fêtes du Couronnement)… Vous ne pourrez partir sans avoir gouté aux escargots, aux marmelades et… aux viandes si savoureuses à Orduña.

Tapas

À la Carte

Le restaurant Llarena est fort populaire à Orduña. On y élabore une cuisine traditionnelle  exposée sur le menu du jour ou de fin de semaine. On y fait aussi des sandwiches, des pintxos ( de fruits de mer, certains) et autres propositions culinaires. La salade tiède de gulas par exemple… Dans le restaurant Romulo, la côte au grill n’est pas mal. On y sert de bons vins.

Manger à Portugalete

Que manger à Portugalete

Vous trouverez aussi de savoureuses grillades de viandes, des plats de tripes ou de museau et des poivrons farcis. Dans les bars  vous pourrez jouir d’une grande variéte de pintxos qui peuvent bien vous servir d’entrées à un bon repas à Portugalete. N’oubliez pas que l’accompagnement parfait en ces lieux est le Txakoli de Vizcaya ( un bon petit vin blanc de la région avec D.O.) ou un grand verre de cidre naturel.

Tapas

Dans le bar Minuto, les pintxos sont copieux et très variés. Très, très, bons ! Les serveurs vous expliquent la composition de chacun d’eux ce qui vous permettra de choisir en connaissance de cause…Sinon, vous pouvez toujours en manger un, deux, trois… D’autre part, Arrieta est la typique taverne ancienne aux pinchos  et tapas traditionnels de toute la vie.

Les jeudis, le restaurant Las Tablas se joint à la route « pintxo-pote » avec boisson et pintxo à bon prix, ainsi que deux autres établissements de la localité. Miramar est un très bon restaurant où tapear et manger des rations. Le restaurant Adrian propose un ample comptoir de pintxos où celui d’omelette est le grand protagoniste.

À la Carte

Tout en étant un bar de tapas, Adrian propose une  gastronomie de qualité purement basque mais avec quelques idées plus contemporaines. Il propose plusieurs menus différenciés dont le menu cidrerie et le menu fruits de mer. Vous pouvez y organiser des célébrations avec de multiples convives. La relation qualité-prix y est bonne.

Torre de Salazar, situé dans un édifice de grande valeur artistique est un autre bon restaurant de Portugalete. Sans s’éloigner de la tradition, ses cuisines confectionnent des plats où l’on peut voir l’utilisation de techniques modernes, mais l’élément de base est toujours de première qualité. Nous conseillons le turbot, les palourdes et les coques.

Nautico est encore un établissement bien coté pour prendre un repas à Portugalete. Tant pour sa cuisine traditionnelle, spécialement ses grillades de viandes et de poissons, comme pour ses installations avec vues panoramiques sur la ria et le pont suspendu. Son offre gastronomique s’étale sur une carte longue et variée et plusieurs menus. De plus tout est apte à l’organisation de banquets et de fêtes...

Manger à Mundaka – Mundaca

Que manger à Mundaka – Mundaca

Quant aux viandes, signalons les charcuteries traditionnelles et la viande de veau servie cuite sur les braises : côtes, entre côtes et tournedos. Les jardins aussi apportent leur part : tomates ou Poivrons de Gernika. Promenez vous dans les rues de la localité, arrétez vous  pour boire un bon Txakoli de Vizcaya, un vin blanc si apprécié à Mundaka qu’une Journée lui est consacrée. Une visite lors de la  fête des Magdalenas  à la quelle participent les villages de Bermeo y Elantxobe peut être l’occasion parfaite pour venir y faire un tour et découvrir les secrets culinaires de la contrée.

Tapas

La Leñera, d’autre part est l’un de ces bars où se retrouvent les habitants de la localité qui savent bien quoi manger à Mundaka. Des pinchos extraordinaires, et des bières bien fraîches. Un vrai bar, de ceux de toujours.

À la Carte

La Fonda est un autre bon restaurant de Mundaka, en particulier pour sa cuisine maison à caractère local, basé sur des recettes purement basques. N’hésitez pas, demandes les petits encornets…

Txacoli Portuondo offre à ses clients toute une série de produits classiques préparés simplement à base d’ingrédients de première qualité. C’est une alternative un peu plus économique. Avec de belles vues sur la ria, vous y dégusterez un saumon parfait. N’oubliez pas non plus les palourdes en sauce verte.

Manger à Gernika – Lumo

Que manger à Gernika – Lumo

Les pintxos, petits chefs d’œuvres miniature d’une riche cuisine sont une alternative à l’heure de déjeuner à Gernika qui dans son Marché des Lundis, spécialement le dernier d’octobre, y présente tout un éventail de sa tradition culinaire. Pour achever en douceur un repas ne ratez pas la délicieuse Tarta Gernika, dont la recette est le plus grand secret de la localité. Si vous voyagez vers Noël. Venez assister aux Marijeses,une tradition au cours de la quelle tout les villageois se réunissent pour chanter des cantiques.

Tapas

Empezar la Ruta del Pintxo por Bake Eder es comer en Gernika tortilla de patatas, pulpo y champis. Continuar por Arribaltza es sinónimo de pimiento relleno de bonito o de tortilla de patatas con chorizo. Por último, desembocar en Etxarte abre un abanico de posibilidades de delicatessen en miniatura. Nuestros favoritos son el pintxo de revuelto de hongos -en temporada-, el de bacalao al pil pil y el de txipirón encebollado.

À la Carte

Otra opción donde comer en Gernika es 1000 Kolorau, un restaurante cuya especialidad son los pescados frescos de la bahía de Vizcaya y otras zonas de la costa del Cantábrico. Además, cuenta con una amplia oferta de pintxos calientes elaborados en el momento y una atractiva carta de vinos de diferentes denominaciones de origen.