Guide de la province de Valence : que voir pour comprendre et profiter de la région
Valence est une province pleine de surprises. Ses paysages côtiers impressionnants, ses sites naturels et sa belle architecture composent une palette de couleurs unique. Si vous visitez Valence, vous tomberez sous le charme d'une province célèbre pour ses délicieuses paellas, ses fêtes populaires et la sympathie de ses habitants. Même si beaucoup se vantent de connaître cette province sur le bout des doigts, il existe en réalité des merveilles de Valence à voir au moins une fois dans sa vie, que tout le monde ne connaît pas et qui sont indispensables pour s'imprégner de l'essence authentique de ce joyau de la Méditerranée.
Les merveilles de Valence à voir au moins une fois dans sa vie
El Saler
Nous commençons cette visite des merveilles de Valence à El Saler, l'une des plus belles plages de la province de Valence, située dans l'impressionnant parc naturel de l'Albufera. Le magnifique cadre naturel qui l'entoure est composé de dunes et de végétation qui laissent place à des eaux cristallines où, en plus de flotter et de vous détendre, vous pouvez pratiquer des sports nautiques.
El Dosel
C'est un autre joyau du parc naturel de l'Albufera. Des dunes blanches s'étendent dans un magnifique paysage aux tons dorés. Sa grande longueur et sa végétation abondante font de cette plage l'un des lieux magiques de Valence pour se détendre au milieu d'un paysage d'une grande richesse.
La Malvarrosa
C’est la plage la plus connue des touristes et des habitants. La plage de la Malvarrosa est située dans la ville même de Valence et constitue un choix idéal pour ceux qui veulent se baigner dans la Méditerranée sans s'éloigner de la ville. Cette plage de sable doré est entourée de palmiers, et l'atmosphère paisible qui y règne est idéale pour se détendre.
L'Albufera
Le parc naturel de l'Albufera abrite le plus grand lac d'Espagne et constitue une véritable merveille naturelle qui séduit tous ceux qui le visitent. Situé à seulement dix kilomètres de la ville de Valence, ce magnifique écrin de forêts et de rizières est l'endroit idéal pour profiter d'un coucher de soleil et pratiquer une activité divertissante comme une promenade en bateau. Ce parc abrite plus de 300 oiseaux, dont des flamants roses, et cache l'écosystème de dunes naturelles et la forêt de pins de la Devesa. Un cadre naturel impressionnant à découvrir absolument.
Les Cuchillos de Contreras
Situées à la frontière entre Valence et Cuenca, ces impressionnantes formations naturelles se trouvent dans la réserve naturelle des Hoces del Cabriel. Lorsque vous arriverez dans ce lieu imposant, vous ne pourrez vous empêcher de l'observer pendant un long moment. Des rochers pointus s'élancent vers le ciel, formant une succession de pics acérés qui ressemblent à des couteaux. La stratification due à l'érosion de la roche par la pluie a formé ce magnifique paysage de crêtes verticales qui s'étend entre les forêts de bord de rivière, des broussailles et un barrage.
Les Calderones
C'est un régal pour les yeux et l'une des meilleures façons de découvrir l'esprit naturel de la province de Valence. Le site naturel municipal Los Calderones s'étend le long du rivière Turia et est considéré comme l'un des plus beaux parcs naturels de la Communauté valencienne. La meilleure façon de le découvrir est de faire une excursion d'environ une heure. Vous emprunterez l'ancien chemin que les ouvriers de Chulilla utilisaient pour se rendre au travail dans les années 1950. Ses sentiers verdoyants et ses ponts suspendus mènent au Charco Azul, un magnifique bassin où vous pourrez vous rafraîchir et vous détendre au soleil.
Cova Negra
Déclarée site naturel municipal en 2006, cette merveille de la nature est l'un des incontournables de la province de Valence. Située dans une vallée baignée par la rivière Albaida, tout près du village de Xàtiva, ses chemins de terre et sa végétation dense indiquent la route à suivre pour découvrir le site de la Cova Negra, considéré comme Bien d'intérêt culturel, car il abrite une partie de l'héritage historique de la préhistoire européenne.
Cité des Arts et des Sciences
Le monument par excellence de la ville de Valence. Un véritable joyau architectural au design avant-gardiste, œuvre de l'architecte Santiago Calatrava, dont la visite est plus que recommandée. La Cité des Arts et des Sciences est un complexe aux accents futuristes qui abrite le Musée des Sciences, l'Oceanogràfic et l'Agora. Il permet de découvrir la vie des différentes espèces de la faune et de la flore marines qui cohabitent tant en Méditerranée que dans d'autres régions du monde. Nous vous recommandons particulièrement cette visite si vous voyagez en famille.
Marché central de Valence
Un chef-d'œuvre du modernisme valencien. Son élégante façade et sa décoration intérieure vous séduiront dès le premier regard. Le Marché central est l'occasion idéale de découvrir l'architecture propre à cette province et, par la même occasion, de déguster la gastronomie traditionnelle dans les nombreux stands de nourriture et de produits typiques que l'on trouve dans son enceinte. C'est également une belle fenêtre sur la vie locale et le rythme quotidien de la ville.
Cathédrale de Valence
La cathédrale de Valence présente une particularité unique. Son aspect actuel est un mélange de styles architecturaux, parmi lesquels se distinguent notamment le style roman et le style néoclassique. Située sur la pittoresque Plaza de la Reina, cette merveille historique abrite un clocher connu sous le nom d'El Micalet, auquel vous pouvez accéder. La vue panoramique y est impressionnante et vous permettra de profiter d'une perspective différente sur la ville. C'est également un bon point de départ pour un parcours gothique à Valence ou pour découvrir la Valence médiévale. La ville de Valence offre également d'autres attractions telles que l'église San Nicolás de Bari (surnommée la « Chapelle Sixtine valencienne »), la Lonja de la Seda (la Bourse de la Soie) ou le quartier du Cabanyal.
Château de Xàtiva
À une petite heure de la ville de Valence se trouve le village médiéval de Xàtiva, une oasis de rues sinueuses et de maisons en pierre qui vous transportera dans une autre époque. L'un de ses monuments incontournables est le château de Xàtiva, avec ses deux parties bien distinctes situées à proximité de la grande muraille de pierre qui traverse le village. Ses hautes tours et ses jardins colorés en font l'une des grandes merveilles de cette province.
Villages et villes de charme
La province de Valence regorge de charmantes communes où vous pourrez apprécier l'histoire et découvrir la culture de cette région méditerranéenne. Parmi elles, citons Bocairent, avec son centre historique médiéval et ses célèbres covetes dels moros (anciennes cavités troglodytiques taillées dans la roche), ou Llíria, connue pour son héritage musical et archéologique. Buñol, célèbre pour la Tomatina et ses paysages de montagne, Cullera, qui combine plage et patrimoine historique, et Requena, avec sa tradition viticole, méritent également une visite. D'autres villages comme Ayora, nichée dans la sierra, ou Ademuz, entouré d'une nature vierge, offrent des expériences uniques qui reflètent la diversité et la richesse culturelle de la province de Valence.
Dans la Sierra Calderona, Serra se distingue par ses forêts et ses champignons locaux, tandis que Navarrés offre des traditions culinaires uniques et un environnement naturel impressionnant. Dans le parc naturel de l’Albufera, El Palmar associe la gastronomie à base de riz à la beauté de ses zones humides. Utiel est également célèbre pour ses vins et ses caves, et Alpuente et Montesa, dans la région de Los Serranos, surprennent par leur architecture médiévale et leurs recettes traditionnelles. Bolbaite et ses piscines naturelles sont également un excellent choix pour découvrir des sites naturels idylliques à Valence.
La gastronomie de Valence, un incontournable pour profiter de la province
La gastronomie valencienne se distingue par sa forte identité méditerranéenne, axée sur des produits frais, de qualité et locaux. Le riz est le protagoniste absolu, avec des recettes allant de la célèbre paella valencienne aux riz au four, en bouillon, moelleux ou noirs, ainsi que d'autres spécialités telles que la fideuà et l'all i pebre d'anguille. De plus, les légumes du potager, les charcuteries artisanales et les produits de la mer, tels que les poissons et fruits de mer frais, complètent la richesse culinaire de la province, offrant une gamme de saveurs qui allient tradition et créativité locale.
Les pâtisseries et les douceurs sont tout aussi emblématiques, notamment les beignets, les gâteaux à la patate douce, l'arnadí, la moixavena ou les gâteaux au beurre, ainsi que les agrumes valenciens bénéficiant d’une Indication géographique protégée (I.G.P.), qui sont une marque distinctive de la région. L'horchata de chufa, les almendrados, les suspiros ou le turrón complètent l'offre sucrée, souvent liée aux fêtes locales telles que les Fallas ou à des célébrations gastronomiques spécifiques dans des communes comme Buñol, Bocairent ou Ademuz.
Les vins D.O. Valencia et D.O. Utiel-Requena, ainsi que l'huile d'olive D.O.P. de la Communauté valencienne, accompagnent immanquablement chaque repas, rehaussant encore davantage les saveurs de la cuisine locale. Chaque localité apporte sa touche particulière, des plats de gibier dans les zones intérieures comme Ademuz ou Bocairent, aux riz et ragoûts à base de produits de la mer dans l'Albufera et Cullera, faisant de la gastronomie valencienne une expérience diversifiée, saine et profondément enracinée dans son terroir et sa culture.
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